Ragi nutrisi adalah ragi yang dinonaktifkan, yang berarti sel ragi mati selama pemrosesan dan tidak aktif dalam produk akhir.
Ini digambarkan memiliki rasa seperti kacang, keju, dan gurih. Ini adalah pengganti keju vegan yang umum.
Ragi nutrisi hadir dalam bentuk bubuk atau serpihan. Ini adalah sumber vitamin dan mineral yang sangat baik. Ini juga menawarkan sejumlah manfaat kesehatan potensial.
Sementara ragi nutrisi adalah tambahan yang berharga untuk banyak diet, mungkin ada beberapa efek samping yang terkait dengan penggunaannya sebagai suplemen makanan.
Berikut 4 potensi efek samping nutrisi ragi.
1. Dapat Menyebabkan Efek Samping Pencernaan yang Tidak Menyenangkan Jika Diperkenalkan Terlalu Cepat
Meskipun ragi bernutrisi rendah kalori, tetapi ragi mengandung serat.
Faktanya, hanya 2 sendok makan (21 gram) serpihan ragi nutrisi dapat menyediakan sekitar 5 gram serat makanan. Itu sekitar 20 persen dari asupan yang disarankan.
Diet tinggi serat dapat meningkatkan keteraturan usus, tetapi penting untuk meningkatkan konsumsi serat Anda secara bertahap.
Memperkenalkan terlalu banyak serat terlalu cepat dapat menyebabkan ketidaknyamanan perut - seperti kram atau bahkan diare - terutama jika Anda tidak terbiasa makan makanan berserat tinggi.
Karena ragi nutrisi mengandung banyak serat dalam satu porsi, yang terbaik adalah memulai dengan lambat dan menyesuaikan porsi saat tubuh Anda beradaptasi dengan konsumsi serat yang lebih tinggi.
Saat meningkatkan asupan serat, yang terbaik adalah memastikan Anda mengonsumsi cairan yang cukup juga untuk menjaga pencernaan yang baik.
RINGKASANRagi nutrisi adalah sumber serat makanan yang sangat baik. Karena kandungan seratnya yang tinggi, sebaiknya perkenalkan ragi nutrisi secara bertahap untuk menghindari ketidaknyamanan perut.
2. Dapat Memicu Sakit Kepala atau Serangan Migrain
Sementara ragi nutrisi merupakan sumber vitamin dan mineral yang bagus - seperti vitamin B-12 dan seng - beberapa produk ragi mengandung senyawa seperti tyramine, yang dapat memicu serangan migrain pada beberapa individu.
Tyramine
Tyramine adalah senyawa yang berasal dari asam amino tirosin dan ditemukan secara alami dalam ragi nutrisi dan produk ragi pekat seperti Vegemite.
Kebanyakan orang dapat menikmati makanan yang mengandung tyramine tanpa mengalami efek samping negatif.
Namun, beberapa penelitian menunjukkan bahwa tyramine dapat menyebabkan serangan migrain pada orang-orang tertentu.
Migrain adalah suatu kondisi yang ditandai dengan sakit kepala berulang - sering kali melemahkan - yang menyebabkan nyeri sedang hingga parah.
Peneliti masih mencoba memahami bagaimana tyramine memicu serangan migrain.
Namun, tampaknya tyramine dapat bekerja pada sistem saraf pusat. Ini melepaskan berbagai hormon, yang dapat menyebabkan peningkatan tekanan darah dan menyebabkan sakit kepala.
RINGKASANRagi nutrisi mungkin mengandung senyawa seperti tyramine yang dapat memicu sakit kepala pada beberapa orang. Penderita migrain mungkin ingin menghindari jamur bergizi karena alasan ini.
3. Dapat Menyebabkan Kemerahan pada Wajah
Ragi nutrisi adalah sumber niasin yang sangat baik.
Hanya 1 sendok makan (11 gram) serpihan ragi nutrisi dapat menyediakan lebih dari 38 mg niacin. Itu lebih dari dua kali lipat nilai harian untuk pria dan wanita.
Niacin - juga dikenal sebagai vitamin B-3 - terlibat dalam banyak proses penting dalam tubuh Anda, seperti metabolisme dan fungsi enzim.
Namun, mengonsumsi niacin dalam jumlah besar dapat menyebabkan kemerahan pada wajah.
Ini ditandai dengan kemerahan pada kulit, yang dapat diikuti dengan sensasi terbakar dan gatal yang terjadi dalam 10-20 menit setelah menelan niasin dalam dosis tinggi.
Meskipun kemerahan pada wajah mungkin tidak nyaman, hal itu umumnya tidak terkait dengan bahaya dan biasanya mereda dalam satu hingga dua jam.
Selain itu, kemerahan pada wajah umumnya hanya terjadi setelah mengonsumsi niacin dalam dosis sangat tinggi - seperti 500 mg atau lebih - yang biasanya hanya dapat dicapai dalam bentuk suplemen.
Meskipun pembilasan wajah tidak berbahaya, niasin dosis tinggi dapat menyebabkan efek samping lain yang lebih berbahaya, seperti gagal hati. Namun, ini jarang terjadi.
Kemerahan pada wajah yang disebabkan oleh ragi nutrisi kemungkinan besar tidak akan terjadi setelah mengonsumsi hanya beberapa porsi. Ini lebih umum terjadi setelah menelan dosis yang sangat besar.
RINGKASANRagi nutrisi merupakan sumber niasin yang melimpah. Meskipun kemerahan pada wajah tidak terkait dengan bahaya, mengonsumsi niacin dalam dosis besar dapat menyebabkan efek samping lain yang berpotensi berbahaya.
4. Intoleransi Ragi dan Penyakit Radang Usus
Meskipun relatif jarang terjadi, beberapa orang mungkin tidak toleran terhadap ragi nutrisi.
Tampaknya ini paling umum pada individu dengan penyakit radang usus (IBD), seperti penyakit Crohn.
Jamur dapat memicu respons imun pada individu tertentu dengan IBD. Beberapa penelitian menunjukkan itu dapat memperburuk gejala.
Meski demikian, peran ragi makanan dalam pengembangan IBD masih belum jelas. Tidak ada bukti kuat yang menunjukkan bahwa itu penyebab langsung penyakit.
RINGKASAN Studi menunjukkan bahwa ragi makanan dapat berkontribusi pada gejala pada sebagian orang dengan penyakit radang usus (IBD).
Garis bawah
Ragi nutrisi adalah bentuk ragi nonaktif yang penuh dengan vitamin, mineral, dan nutrisi.
Ini memiliki rasa gurih, keju dan dapat dengan mudah ditambahkan ke sejumlah makanan dan camilan yang berbeda.
Meskipun ragi nutrisi umumnya aman bagi kebanyakan orang, ini dapat menyebabkan reaksi negatif pada individu yang sensitif terhadapnya.
Dalam dosis besar, dapat menyebabkan ketidaknyamanan pencernaan atau kemerahan pada wajah karena kandungan serat dan niasinnya yang tinggi.
Ragi nutrisi juga mengandung tyramine, yang dapat memicu sakit kepala migrain pada beberapa individu.
Yang terbaik adalah memasukkan ragi nutrisi secara perlahan ke dalam makanan Anda dan tetap menggunakan suplemen dengan dosis yang lebih rendah untuk meminimalkan efek samping yang tidak diinginkan.
