Okinawa adalah pulau terbesar di Kepulauan Ryukyu yang terletak di lepas pantai Jepang antara Cina Timur dan Laut Filipina.
Okinawa termasuk dalam salah satu dari lima wilayah di dunia yang dikenal sebagai zona biru. Orang yang tinggal di zona biru hidup sangat lama dan sehat dibandingkan dengan penduduk dunia lainnya.
Jangka hidup yang dinikmati orang Okinawa dapat dijelaskan oleh beberapa faktor genetik, lingkungan, dan gaya hidup. Konon, para ahli percaya bahwa salah satu pengaruh terkuat adalah pola makan.
Artikel ini membahas diet Okinawa, termasuk makanan utamanya, manfaat kesehatan, dan kemungkinan kekurangannya.
Apa diet Okinawa?
Dalam arti yang paling murni, diet Okinawa mengacu pada pola makan tradisional orang-orang yang tinggal di pulau Okinawa di Jepang. Pola makan dan gaya hidup unik mereka dikreditkan dengan memberi mereka masa hidup terpanjang di planet ini.
Diet tradisional Okinawa rendah kalori dan lemak, sementara tinggi karbohidrat. Ini menekankan sayuran dan produk kedelai di samping sesekali - dan sedikit - mie, nasi, daging babi, dan ikan.
Dalam beberapa tahun terakhir, modernisasi produksi makanan dan kebiasaan makan telah menyebabkan pergeseran kandungan makronutrien dari makanan Okinawa. Meski masih rendah kalori dan terutama berbasis karbohidrat, sekarang mengandung lebih banyak protein dan lemak.
Rincian makronutrien dari diet Okinawa diuraikan dalam tabel ini:
Selain itu, budaya Okinawa memperlakukan makanan sebagai obat dan memanfaatkan banyak praktik pengobatan tradisional Tiongkok. Karena itu, makanannya termasuk bumbu dan rempah-rempah yang dikenal memiliki manfaat kesehatan, seperti kunyit dan mugwort.
Gaya hidup Okinawa juga menekankan aktivitas fisik sehari-hari dan praktik makan yang penuh perhatian.
Manfaat kesehatan yang terkait dengan diet tradisional Okinawa telah memunculkan versi utama yang dimaksudkan untuk mendorong penurunan berat badan. Meskipun mendorong asupan makanan padat nutrisi, cabang ini sangat dipengaruhi oleh pola makan Barat.
RingkasanDiet Okinawa - yang tinggi karbohidrat dan sayuran - mengacu pada pola makan tradisional dan kebiasaan gaya hidup orang-orang yang tinggal di pulau Okinawa, Jepang. Versi utama mempromosikan penurunan berat badan.
Makanan untuk dimakan
Banyak manfaat diet Okinawa yang mungkin dikaitkan dengan pasokan makanan utuh, padat nutrisi, dan antioksidan tinggi yang kaya.
Nutrisi esensial penting untuk fungsi tubuh Anda yang tepat, sementara antioksidan melindungi tubuh Anda dari kerusakan sel.
Tidak seperti orang Jepang lainnya, orang Okinawa sangat sedikit mengonsumsi nasi. Sebaliknya, sumber kalori utama mereka adalah ubi jalar, diikuti oleh biji-bijian, kacang-kacangan, dan sayuran kaya serat.
Makanan pokok dalam makanan tradisional Okinawa adalah:
- Sayuran (58–60%): ubi jalar (oranye dan ungu), rumput laut, rumput laut, rebung, lobak, pare, kubis, wortel, okra Cina, labu, dan pepaya hijau
- Biji-bijian (33%): millet, gandum, beras, dan mie
- Makanan kedelai (5%): tahu, miso, natto, dan edamame
- Daging dan makanan laut (1–2%): kebanyakan ikan putih, makanan laut, dan sesekali daging babi - semua potongan, termasuk organ
- Lainnya (1%): alkohol, teh, rempah-rempah, dan dashi (kaldu)
Terlebih lagi, teh melati dikonsumsi secara bebas pada diet ini, dan rempah-rempah kaya antioksidan seperti kunyit adalah hal yang umum.
RingkasanMakanan tradisional Okinawa terdiri dari makanan nabati yang sangat bergizi, kebanyakan nabati - terutama ubi jalar. Makanan ini kaya akan antioksidan dan serat.
Makanan yang harus dihindari
Diet tradisional Okinawa cukup ketat dibandingkan dengan diet Barat modern.
Karena Okinawa relatif terisolasi dan geografi pulau, berbagai macam makanan belum banyak diakses sepanjang sejarahnya.
Karenanya, untuk mengikuti diet ini, Anda sebaiknya membatasi kelompok makanan berikut:
- Daging: daging sapi, unggas, dan produk olahan seperti bacon, ham, salami, hot dog, sosis, dan daging yang diawetkan lainnya
- Produk hewani: telur dan susu, termasuk susu, keju, mentega, dan yogurt
- Makanan olahan: gula rafinasi, biji-bijian, sereal sarapan, makanan ringan, dan minyak goreng olahan
- Kacang-kacangan: sebagian besar kacang-kacangan, selain kacang kedelai
- Makanan lainnya: kebanyakan buah, juga kacang-kacangan dan biji-bijian
Karena versi modern dan utama dari diet Okinawa terutama didasarkan pada kandungan kalori, hal ini memungkinkan lebih banyak fleksibilitas.
Beberapa makanan berkalori rendah seperti buah mungkin diizinkan, meskipun sebagian besar makanan berkalori tinggi - seperti susu, kacang-kacangan, dan biji-bijian - masih terbatas.
RingkasanDiet Okinawa membatasi atau menghilangkan beberapa kelompok makanan, termasuk kebanyakan buah, daging, produk susu, kacang-kacangan, biji-bijian, dan karbohidrat olahan. Bentuk makanan tradisional secara historis dibatasi karena isolasi geografis Okinawa.
Manfaat kesehatan dari diet Okinawa
Diet Okinawa memiliki sejumlah manfaat kesehatan, yang sering dikaitkan dengan kandungan antioksidannya yang tinggi dan makanan bergizi berkualitas tinggi.
Umur panjang
Manfaat paling menonjol dari diet tradisional Okinawa adalah dampaknya yang nyata pada umur. Okinawa adalah rumah bagi lebih banyak centenarian - atau orang-orang yang hidup hingga berusia setidaknya 100 tahun - dibandingkan tempat lain di dunia.
Para pendukung versi utama dari diet tersebut mengklaim bahwa itu juga mempromosikan umur panjang, tetapi tidak ada penelitian substansial yang tersedia untuk memvalidasi klaim ini.
Banyak faktor yang memengaruhi umur panjang, termasuk genetika dan lingkungan - tetapi pilihan gaya hidup juga memainkan peran penting.
Radikal bebas tingkat tinggi - atau partikel reaktif yang menyebabkan stres dan kerusakan sel di tubuh Anda - dapat mempercepat penuaan.
Penelitian menunjukkan bahwa makanan kaya antioksidan dapat membantu memperlambat proses penuaan dengan melindungi sel Anda dari kerusakan akibat radikal bebas dan mengurangi peradangan.
Makanan tradisional Okinawa terutama terdiri dari makanan nabati yang menawarkan kapasitas antioksidan dan anti-inflamasi yang kuat, yang mungkin dapat memperpanjang umur.
Makanan diet rendah kalori, rendah protein, dan tinggi karbohidrat juga dapat meningkatkan umur panjang.
Penelitian pada hewan menunjukkan bahwa diet terbatas kalori yang terdiri dari lebih banyak karbohidrat dan lebih sedikit protein cenderung mendukung umur yang lebih lama, dibandingkan dengan diet tinggi protein Barat.
Diperlukan lebih banyak penelitian untuk lebih memahami bagaimana diet Okinawa dapat berkontribusi pada umur panjang manusia.
Mengurangi risiko penyakit kronis
Penduduk Okinawa tidak hanya berumur panjang tetapi juga mengalami lebih sedikit penyakit kronis, seperti penyakit jantung, kanker, dan diabetes.
Pola makan kemungkinan besar berperan, karena makanan Okinawa membanggakan nutrisi penting, serat, dan senyawa anti-inflamasi sementara rendah kalori, gula rafinasi, dan lemak jenuh.
Dalam pola makan tradisional, sebagian besar kalori berasal dari ubi jalar. Beberapa ahli bahkan mengklaim bahwa ubi jalar adalah salah satu makanan tersehat yang bisa Anda makan.
Ubi jalar menyediakan serat dalam dosis yang sehat dan memiliki indeks glikemik (GI) yang rendah, yang berarti bahwa ubi tersebut tidak berkontribusi pada peningkatan tajam gula darah. Mereka juga menawarkan nutrisi penting seperti kalsium, kalium, magnesium, dan vitamin A dan C.
Terlebih lagi, ubi jalar dan sayuran berwarna lainnya yang sering dikonsumsi di Okinawa mengandung senyawa tanaman kuat yang disebut karotenoid.
Karotenoid memiliki manfaat antioksidan dan anti-inflamasi dan dapat berperan dalam mencegah penyakit jantung dan diabetes tipe 2.
Makanan Okinawa juga memasok kedelai dalam jumlah yang relatif tinggi.
Penelitian menunjukkan bahwa makanan berbahan dasar kedelai tertentu dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit kronis seperti penyakit jantung dan jenis kanker tertentu, termasuk kanker payudara.
RingkasanBanyak makanan yang membentuk pola makan tradisional Okinawa dapat mendukung umur yang lebih panjang dan mengurangi risiko penyakit kronis.
Potensi kerugian
Meskipun diet Okinawa memiliki banyak manfaat, kemungkinan kerugiannya juga ada.
Cukup membatasi
Makanan tradisional Okinawa tidak memasukkan kelompok makanan yang berbeda - banyak di antaranya cukup sehat.
Hal ini dapat mempersulit kepatuhan terhadap diet dan dapat membatasi sumber nutrisi penting yang berharga. Selain itu, beberapa makanan Okinawa mungkin tidak dapat diakses tergantung pada lokasi Anda.
Misalnya, makanan mengandung sangat sedikit buah, kacang-kacangan, biji-bijian, dan produk susu. Secara kolektif, makanan ini menyediakan sumber serat, vitamin, mineral, dan antioksidan yang sangat baik yang dapat meningkatkan kesehatan Anda.
Membatasi kelompok makanan ini mungkin tidak diperlukan - dan dapat merugikan jika Anda tidak berhati-hati dalam mengganti nutrisi yang hilang.
Untuk alasan ini, beberapa orang lebih memilih versi utama, versi penurunan berat badan dari diet Okinawa karena lebih fleksibel dengan pilihan makanan.
Bisa tinggi natrium
Kelemahan terbesar dari diet Okinawa mungkin adalah kandungan natriumnya yang tinggi.
Beberapa versi diet membagikan natrium sebanyak 3.200 mg per hari. Tingkat asupan natrium ini mungkin tidak sesuai untuk sebagian orang - terutama mereka yang memiliki tekanan darah tinggi.
The American Heart Association merekomendasikan untuk membatasi asupan natrium hingga 1.500 mg per hari jika Anda memiliki tekanan darah tinggi dan 2.300 mg per hari jika Anda memiliki tekanan darah normal.
Asupan natrium yang tinggi dapat meningkatkan retensi cairan di dalam pembuluh darah, sehingga meningkatkan tekanan darah.
Khususnya, diet Okinawa cenderung tinggi kalium, yang dapat mengimbangi beberapa efek negatif potensial dari asupan natrium yang tinggi. Asupan kalium yang cukup membantu ginjal Anda mengeluarkan kelebihan cairan, sehingga menurunkan tekanan darah.
Jika Anda tertarik untuk mencoba diet Okinawa tetapi perlu membatasi asupan natrium Anda, cobalah untuk menghindari makanan yang mengandung natrium tertinggi - seperti miso atau dashi.
RingkasanDiet Okinawa memiliki beberapa kelemahan, termasuk asupan natrium yang tinggi dan pembatasan kelompok makanan tertentu yang tidak perlu. Namun, diet tersebut dapat dimodifikasi untuk menurunkan kadar garam dan memasukkan makanan yang lebih beragam.
Apakah diet Okinawa tepat untuk Anda?
Meskipun diet Okinawa memiliki banyak efek kesehatan yang positif, beberapa orang mungkin lebih memilih diet yang tidak terlalu ketat atau kurang karbohidrat.
Beberapa aspek diet dapat bermanfaat bagi kesehatan Anda, seperti penekanan pada sayuran, serat, dan makanan kaya antioksidan ditambah dengan pembatasan gula, biji-bijian olahan, dan lemak berlebih.
Prinsip gaya hidup yang dipromosikan oleh budaya Okinawa - termasuk olahraga harian dan perhatian penuh - juga dapat memberikan manfaat kesehatan yang terukur.
Meskipun demikian, prinsip-prinsip ini juga dapat diterapkan pada banyak pola makan dan gaya hidup lainnya.
Jika Anda tidak yakin apakah diet Okinawa sesuai dengan tujuan diet Anda, pertimbangkan untuk berbicara dengan ahli diet atau penyedia layanan kesehatan Anda untuk membuat rencana yang disesuaikan dengan kebutuhan Anda.
RingkasanDiet Okinawa menekankan banyak prinsip pola makan dan gaya hidup sehat yang berbeda, termasuk asupan sayur yang tinggi. Namun, itu mungkin terlalu membatasi atau berat karbohidrat untuk beberapa individu.
Garis bawah
Diet Okinawa didasarkan pada makanan dan gaya hidup penduduk pulau Okinawa di Jepang.
Ini menekankan sayuran padat nutrisi, serat tinggi dan sumber protein tanpa lemak sambil mencegah lemak jenuh, gula, dan makanan olahan.
Meskipun manfaatnya mungkin termasuk umur yang lebih lama, itu bisa membatasi dan tinggi natrium.
Namun, bentuk diet modern menghilangkan beberapa batasan ini dan diarahkan pada penurunan berat badan. Perlu diingat bahwa versi modern ini belum menjalani studi ilmiah yang ketat.
Jika Anda tertarik untuk meningkatkan kesehatan Anda secara keseluruhan dan meningkatkan umur panjang Anda, diet Okinawa layak untuk dicoba.
