Berapa pH Susu, dan Apakah Penting untuk Tubuh Anda?

Gambaran

Tubuh Anda bekerja terus-menerus untuk menjaga keseimbangan yang sehat. Ini termasuk menyeimbangkan keasaman dan alkalinitas, yang juga dikenal sebagai tingkat pH.

Tubuh Anda dengan hati-hati mengontrol tingkat pH cairan seperti darah dan cairan pencernaan.

Darah memiliki kisaran pH 7,35 hingga 7,45. Ini membuatnya sedikit basa atau basa.

Asam lambung memiliki pH rendah sekitar 3 sampai 5,5. Ini membantu perut mencerna makanan dan melindungi Anda dari serangan kuman.

Skala pH berkisar dari 0 hingga 14:

• 7: netral (air murni memiliki pH 7)
• di bawah 7: asam
• lebih tinggi dari 7: basa

Kisarannya mungkin tampak kecil. Namun, setiap tingkat pH 10 kali lebih besar dari yang berikutnya. Ini berarti bahwa pH 5 adalah 10 kali lebih asam daripada pH 6 dan 100 kali lebih asam dari 7. Demikian pula, pH 9 adalah 10 kali lebih basa daripada pembacaan 8.

Tubuh Anda efektif dalam menjaga tingkat pH stabil. Diet dapat mengubah tingkat pH tubuh Anda secara keseluruhan untuk sementara. Beberapa makanan mungkin membuatnya sedikit lebih asam. Makanan lain dapat membantu menjaganya tetap basa.

Tetapi mengonsumsi makanan yang seimbang tidak akan memengaruhi tingkat pH secara signifikan jika Anda sehat.

Susu adalah minuman populer yang hangat diperdebatkan dalam hal pro dan kontra bagi kesehatan Anda. Susu alternatif, seperti susu kacang atau susu kedelai, sering disebut-sebut memiliki manfaat kesehatan dibandingkan produk susu tradisional.

Baca terus untuk mengetahui di mana minuman ini berada pada skala pH dan apa yang harus Anda ketahui tentang bagaimana minuman tersebut memengaruhi keseimbangan tubuh Anda.

Pengaruh makanan pembentuk asam dan pembentuk basa

Makanan tidak harus berasa asam atau memiliki pH rendah untuk membentuk asam dalam tubuh. Ini adalah kesalahpahaman yang populer.

Nutrisi, mineral, dan vitamin dalam makanan inilah yang membuatnya membentuk asam atau basa. Terlalu banyak asam dalam tubuh dapat menyebabkan masalah kesehatan, terutama jika Anda memiliki kondisi yang mendasarinya.

Makan makanan rendah asam dapat membantu kondisi seperti refluks asam atau mulas. Sebuah studi medis dari Jepang menemukan bahwa makan lebih banyak makanan pembentuk basa tampaknya menghilangkan asam dari darah, yang mungkin memiliki efek menguntungkan pada asam urat.

Makan lebih banyak makanan pembentuk basa seperti buah-buahan dan sayuran juga dapat membantu meningkatkan dan mempertahankan massa otot. Sebuah penelitian menemukan bahwa wanita yang makan lebih banyak makanan pembentuk basa memiliki lebih sedikit kehilangan otot alami karena penuaan.

Ini mungkin karena makanan ini kaya akan mineral seperti kalium yang penting untuk kesehatan otot dan tulang.

Sebagai aturan umum, produk susu (seperti susu sapi), daging, unggas, ikan, dan sebagian besar biji-bijian adalah makanan pembentuk asam. Sebagian besar buah dan sayuran bersifat basa. Diet seimbang harus memiliki lebih banyak makanan pembentuk basa.

Ini bisa sedikit rumit, karena tingkat pH di bawah 7 tidak selalu berarti zat pembentuk asam. Contoh utama adalah lemon, yang bersifat asam sebelum dicerna tetapi mengandung produk sampingan pembentuk basa setelah dipecah di dalam tubuh.

Kadar pH dari berbagai jenis susu

Susu sapi

Susu - yang dipasteurisasi, dikalengkan, atau dikeringkan - adalah makanan pembentuk asam. Tingkat pH-nya di bawah netral sekitar 6,7 hingga 6,9. Ini karena mengandung asam laktat. Ingat, bagaimanapun, bahwa tingkat pH yang tepat kurang penting dibandingkan apakah itu pembentuk asam atau pembentuk basa.

Produk susu lainnya seperti mentega, keju keras, keju cottage, dan es krim juga dapat membentuk asam. Yogurt dan buttermilk adalah makanan pembentuk basa meskipun memiliki tingkat pH rendah antara 4,4 dan 4,8.

American College of Healthcare Sciences mencatat bahwa susu mentah juga merupakan pengecualian; itu mungkin membentuk basa. Namun, mungkin tidak aman untuk minum susu yang tidak diolah.

Susu tidak terasa asam. Bahkan dianggap sebagai obat untuk refluks asam atau mulas. Susu untuk sementara dapat membantu meredakan gejala. Ini karena lemak dalam susu membantu melapisi kerongkongan (pipa makanan) dan perut.

Namun, minum susu dapat menyebabkan lebih banyak gejala mulas. Susu membuat lambung memproduksi lebih banyak asam, yang dapat memperburuk sakit maag atau mengganggu penyembuhan.

Susu kambing

Seperti susu sapi, pH susu kambing bergantung pada cara pengolahannya. Susu kambing mentah bersifat basa di dalam tubuh. Namun, kebanyakan susu kambing yang tersedia di toko dipasteurisasi dan membentuk asam.

Susu kedelai

Susu kedelai terbuat dari kacang kedelai yang merupakan kacang-kacangan. Meskipun sebagian besar kacang-kacangan merupakan makanan pembentuk asam, kacang kedelai bersifat netral atau basa. Biasanya susu kedelai bersifat basa di dalam tubuh.

Susu almon

Bagan makanan American College of Healthcare Science mencatat bahwa almond adalah makanan pembentuk basa. Susu almond juga bersifat basa. Minuman ini memiliki banyak manfaat lain juga.

Santan

Efek santan pada pH tubuh Anda bergantung pada cara pembuatannya. Kelapa segar bersifat basa, sedangkan kelapa kering bersifat asam.

Susu gandum

Susu oat terbuat dari gandum dan bersifat asam. Biji-bijian seperti oat dan oatmeal merupakan makanan pembentuk asam, meski memiliki manfaat lain.

Susu mete

Susu mete bersifat asam. Itu terbuat dari kacang mete. Kebanyakan kacang-kacangan, seperti kacang mede, kacang tanah, kenari, dan pistachio, merupakan makanan pembentuk asam.

Apakah saya perlu mengubah pola makan atau kebiasaan susu saya?

Tubuh Anda membutuhkan makanan pembentuk asam dan basa. Makan makanan seimbang membantu Anda mendapatkan semua nutrisi yang Anda butuhkan untuk kesehatan yang baik.

Pilih makanan pembentuk asam yang sehat seperti ikan, biji-bijian, daging tanpa lemak, dan produk susu. Seimbangkan diet Anda dengan banyak sayuran dan buah-buahan pembentuk alkali.

Bicaralah dengan ahli diet atau ahli gizi Anda tentang diet seimbang terbaik untuk Anda. Jika Anda memiliki kondisi kesehatan yang dapat mengubah tingkat pH menjadi lebih asam, seperti diabetes, Anda mungkin memerlukan lebih banyak makanan pembentuk basa.

Ini mungkin termasuk membatasi susu dan produk susu atau beralih ke susu nabati yang membentuk basa, seperti susu kedelai atau susu almond.

Anda dapat menguji keasaman tubuh Anda dengan kertas pH atau lakmus. Tes ini menggunakan air liur atau urin untuk memberikan perkiraan pembacaan. Bagian biru kertas akan berubah menjadi merah jika tubuh Anda bersifat asam. Bagian merah dari tes akan berubah menjadi biru jika tubuh Anda lebih basa.

Tingkat pH Anda bisa berubah sepanjang hari. Temui dokter Anda untuk mendapatkan tes pH yang akurat. Ini dapat menentukan apakah tingkat pH Anda berada dalam kisaran normal.