Anda telah menambahkan banyak makanan utuh bergizi ke dalam diet harian kehamilan Anda, dan Anda telah mengurangi karbohidrat sederhana dan makanan bergula. Tapi Anda masih menginginkan deli dan daging giling, seperti varietas chorizo tertentu.
Makan beberapa jenis chorizo yang diawetkan mungkin lebih mungkin menyebabkan keracunan makanan atau membuat Anda sakit.
Jika Anda menyukai daging yang diawetkan, Anda mungkin tidak tahu bahwa daging tersebut mentah atau setengah matang. Daging yang diawetkan - seperti beberapa jenis chorizo, pepperoni, salami, dan prosciutto - diproses dalam bentuk mentah atau hanya dimasak sebentar.
Berikut lebih lanjut tentang makan chorizo selama kehamilan dan kapan Anda harus menghindarinya.
Kapan boleh makan chorizo selama kehamilan?
Jika Anda menikmati chorizo, Anda pasti tahu itu adalah sosis babi pedas berwarna merah yang dapat dibumbui dengan berbagai cara. Tergantung dari mana asalnya, chorizo dapat dibuat dengan bumbu dan proses yang berbeda. Mungkin segar, difermentasi, diawetkan, diasap, atau dimasak.
Chorizo Meksiko adalah sosis segar yang dimasak sebelum dimakan. Jenis chorizo ini boleh dimakan saat Anda sedang hamil, asalkan dimasak dengan benar. Cari chorizo segar yang tidak dibuat dengan tambahan pengawet atau pewarna.
Anda mungkin menemukan ini segar atau beku. Periksa dengan toko makanan atau tukang daging lokal Anda untuk memastikan chorizo segar. Chorizo segar dalam kemasan harus memiliki tanggal kedaluwarsa yang lebih awal karena tidak diawetkan atau diawetkan seperti sosis lainnya.
Kapan tidak boleh makan chorizo selama kehamilan?
Chorizo Spanyol diawetkan dan difermentasi saat mentah. Artinya secara teknis, itu dimakan sebagai daging mentah dan setengah matang. Sebaiknya hindari chorizo semacam ini selama kehamilan.
Daging mentah atau setengah matang berisiko lebih tinggi terkontaminasi bakteri dan kuman lain yang bisa membuat Anda sakit. Jika Anda makan di luar, sebaiknya hindari jenis chorizo apa pun saat Anda hamil karena Anda tidak yakin seberapa baik masakannya.
Toksoplasmosis adalah salah satu jenis infeksi yang dapat terjadi karena makan daging mentah atau setengah matang seperti Spanish chorizo. Ini dapat memengaruhi Anda dan juga sangat serius bagi bayi Anda yang sedang tumbuh selama kehamilan.
Dalam kasus yang jarang terjadi, infeksi toksoplasmosis yang parah dapat menyebabkan keguguran atau kelainan kelahiran. Kuman ini juga terkadang ditemukan pada kotoran kucing, kerang mentah, dan telur mentah.
Jenis kuman lain mungkin juga masuk ke daging mentah atau kurang matang dan menyebabkan sakit perut atau keracunan makanan. Ini termasuk:
- E. coli
- Listeria
- Salmonella
- Campylobacter
- C. botulinum
Chorizo yang diawetkan atau diproses juga mengandung bahan-bahan lain yang mungkin perlu Anda waspadai selama kehamilan, seperti:
- garam tinggi
- nitrat dan nitrit (pengawet)
- selubung sosis alami (terbuat dari usus)
Bahan pengawet mencegah makanan membusuk, tetapi Anda mungkin ingin menghindari makan terlalu banyak bahan kimia ini, terutama saat Anda hamil. Terlalu banyak garam dapat menyebabkan tekanan darah tinggi, yang sangat penting untuk diperhatikan selama kehamilan.
Menangani dan memasak chorizo dengan aman di rumah
Jika Anda menyiapkan makan malam chorizo segar di rumah, penting untuk menangani dan menyiapkan chorizo mentah dengan aman, seperti pada semua jenis daging mentah.
Potong chorizo segar di atas talenan plastik atau kaca. Kenakan sarung tangan atau cuci tangan Anda dengan hati-hati dengan sabun sebelum dan sesudah menangani daging. Bekukan chorizo segar jika Anda tidak berencana memakannya segera untuk menyimpannya dengan aman. Cairkan chorizo beku di lemari es.
Memasak chorizo segar dan daging mentah lainnya dengan hati-hati adalah cara terbaik untuk memastikan tidak ada kuman berbahaya. Pastikan itu matang dengan baik dan tidak langka atau kurang matang - daging giling harus dimasak dengan suhu internal minimal 160 ° F (71 ° C).
Gunakan termometer makanan untuk memastikan chorizo dimasak dengan benar. Jangan bergantung pada warna daging, karena bumbu yang ditambahkan dapat membuatnya terlihat lebih matang dari pada aslinya.
Suhu memasak yang tinggi penting untuk membunuh kuman berbahaya yang menyebabkan toksoplasmosis dan infeksi lainnya. Anda bisa memasak, memanggang, atau memanggang chorizo asalkan mencapai suhu internal yang tepat. Mengistirahatkan chorizo dan daging lainnya setelah dimasak setidaknya selama 3 menit membantu memastikannya matang dengan benar.
Tips dan pertimbangan lainnya
Chorizo adalah makanan berkalori tinggi dengan banyak protein. Setengah cangkir porsi chorizo memberi Anda 242 kalori dan hampir 14 gram protein. Inilah sebabnya mengapa makan chorizo yang dimasak dapat membantu Anda menambahkan protein ke dalam makanan Anda.
Namun, ini bukan pilihan paling sehat selama kehamilan - dan dalam hal ini Anda tidak sedang hamil - karena kandungan garam dan pengawetnya yang tinggi.
Tambahkan chorizo yang sudah dimasak sebagai pendamping atau taburan ke salad, pizza rendah karbohidrat, atau hidangan sehat lainnya alih-alih makan banyak sebagai makanan utama Anda. Dengan cara ini Anda mendapatkan rasa chorizo sambil membatasi bahan-bahannya yang tidak sehat.
Gejala dan apa yang harus dilakukan jika Anda makan chorizo yang tidak aman
Anda mungkin mengalami gejala keracunan makanan hanya selama satu jam atau selama hampir sebulan setelah makan makanan yang tidak aman seperti chorizo mentah. Tanda dan gejalanya meliputi:
- keram perut
- mual
- muntah
- kehilangan selera makan
- diare atau buang air besar berair
- sakit kepala
- demam ringan
- kelelahan atau kelemahan
Hubungi dokter Anda jika Anda memiliki gejala yang tidak membaik dalam beberapa jam. Anda mungkin memerlukan perawatan untuk membantu melindungi diri sendiri dan si kecil. Dapatkan pertolongan medis segera jika Anda memiliki tanda-tanda infeksi serius, seperti:
- demam lebih tinggi dari 101,5 ° F
- diare selama lebih dari 3 hari
- dehidrasi
- darah dalam urin atau tinja Anda
- pingsan atau kehilangan kesadaran
Garis bawah
Chorizo adalah sosis rasa yang dibuat dengan berbagai bahan. Itu juga dibuat dengan berbagai cara, dan beberapa di antaranya lebih aman daripada yang lain.
Batasi seberapa banyak chorizo dan daging sandwich yang diawetkan atau diproses lainnya yang Anda makan karena kandungan garam dan bahan kimia yang tinggi di dalamnya. Paling aman adalah menghindari daging deli sama sekali saat hamil.
Carilah chorizo rendah sodium yang segar dan tidak mengandung bahan pengawet, dan pastikan dimasak dengan matang. Beri tahu dokter Anda jika Anda memiliki gejala keracunan makanan setelah makan chorizo atau apa pun karena ini dapat memiliki efek yang lebih serius jika Anda hamil.
-treatments.jpg)
