5 Manfaat Kelapa yang Mengesankan

Kelapa adalah buah dari kelapa (Cocos nucifera).

Ini digunakan untuk air, susu, minyak, dan dagingnya yang enak.

Kelapa telah ditanam di daerah tropis selama lebih dari 4.500 tahun tetapi belakangan ini semakin populer karena rasa, kegunaan kuliner, dan potensi manfaat kesehatannya.

Berikut 5 manfaat kesehatan dan nutrisi dari buah kelapa.

Jenis produk kelapa

Daging putih mentah di dalam kelapa disebut sebagai kernel. Ini memiliki tekstur yang keras dan rasa yang enak, sedikit manis.

Jika Anda memiliki kelapa utuh, Anda bisa mengikis daging mentah dari cangkangnya dan memakannya. Dalam bentuk olahannya, Anda biasanya akan menemukannya diiris, dicukur, atau diparut.

Santan dan krim dibuat dengan mengepres daging mentah parut.

Daging kelapa kering biasanya diparut atau diserut dan digunakan untuk memasak atau memanggang. Bisa diolah lebih lanjut dan digiling menjadi tepung.

Minyak kelapa juga diekstraksi dari dagingnya.

RINGKASANDaging kelapa gurih dan sedikit manis, dan Anda bisa menikmatinya mentah atau dikeringkan. Banyak produk terkait dihasilkan darinya, termasuk santan, krim, dan minyak.

1. Bergizi tinggi

Tidak seperti banyak buah lain yang tinggi karbohidrat, kelapa sebagian besar mengandung lemak.

Mereka juga mengandung protein, beberapa mineral penting, dan sejumlah kecil vitamin B. Namun, mereka bukan sumber utama vitamin lainnya.

Mineral dalam kelapa terlibat dalam banyak fungsi di tubuh Anda. Kelapa sangat tinggi mangan, yang penting untuk kesehatan tulang dan metabolisme karbohidrat, protein, dan kolesterol.

Mereka juga kaya akan tembaga dan zat besi, yang membantu membentuk sel darah merah, serta selenium, antioksidan penting yang melindungi sel Anda.

Berikut fakta gizi untuk 1 cangkir (100 gram) daging kelapa mentah dan kering:

Daging kelapa mentahDaging kelapa kering Kalori354650Protein 3 gram7,5 gramKarbohidrat 15 gram25 gramSerat9 gram 18 gramLemak33 gram65 gramMangan75% dari Nilai Harian (DV)137% dari DVTembaga22% dari DV40% dari DVSelenium14% dari DV26% dari DVMagnesium8% dari DV23% dari DVFosfor11% dari DV21% dari DVBesi13% dari DV18% dari DVKalium10% dari DV16% dari DV

Sebagian besar lemak dalam kelapa berbentuk trigliserida rantai menengah (MCT).

Tubuh Anda memetabolisme MCT secara berbeda dari jenis lemak lainnya, menyerapnya langsung dari usus kecil dan dengan cepat menggunakannya untuk energi.

Satu ulasan tentang manfaat MCT pada orang dengan obesitas menemukan lemak ini dapat meningkatkan kehilangan lemak tubuh saat dimakan sebagai pengganti lemak jenuh rantai panjang dari makanan hewani.

RINGKASANMeskipun daging kelapa tinggi lemak, MCT yang dikandungnya dapat membantu Anda menghilangkan kelebihan lemak tubuh. Daging juga menyediakan karbohidrat dan protein bersama dengan banyak mineral penting, seperti mangan, tembaga, besi, dan selenium.

2. Semoga bermanfaat bagi kesehatan jantung

Penelitian telah menemukan bahwa orang yang tinggal di pulau Polinesia dan sering makan daging kelapa memiliki tingkat penyakit jantung yang lebih rendah daripada mereka yang mengikuti pola makan Barat.

Namun, penduduk asli Polinesia juga makan lebih banyak ikan dan lebih sedikit makanan olahan, jadi tidak jelas apakah angka yang lebih rendah ini disebabkan oleh makan kelapa atau aspek lain dari makanan mereka.

Studi lain pada 1.837 wanita Filipina menemukan bahwa mereka yang makan lebih banyak minyak kelapa tidak hanya memiliki kadar kolesterol HDL (baik) yang lebih tinggi tetapi juga kadar kolesterol LDL (jahat) dan trigliserida yang lebih tinggi.

Secara keseluruhan disimpulkan bahwa minyak kelapa memiliki efek netral terhadap kadar kolesterol.

Mengkonsumsi minyak kelapa murni yang diekstrak dari daging kelapa yang dikeringkan dapat mengurangi lemak perut.Ini sangat bermanfaat karena kelebihan lemak perut meningkatkan risiko penyakit jantung dan diabetes.

Sebuah studi pada 20 orang dengan obesitas menemukan ukuran pinggang partisipan pria menurun rata-rata sekitar 1 inci (sekitar 3 cm) setelah mereka mengonsumsi 1 ons (30 ml) minyak kelapa murni setiap hari selama 4 minggu. Partisipan wanita tidak mengalami penurunan yang signifikan.

Namun, dalam satu penelitian yang lebih lama, wanita yang mengonsumsi 1 ons (30 ml) minyak kelapa olahan setiap hari selama 12 minggu mengalami penurunan rata-rata 0,5 inci (1,4 cm) dari ukuran pinggang mereka.

RINGKASANMakan kelapa dapat meningkatkan kadar kolesterol dan membantu mengurangi lemak perut, yang merupakan faktor risiko penyakit jantung.

3. Dapat meningkatkan kontrol gula darah

Kelapa rendah karbohidrat dan tinggi serat dan lemak, sehingga dapat membantu menstabilkan gula darah Anda.

Satu penelitian pada tikus menemukan bahwa kelapa memiliki efek antidiabetes, kemungkinan karena kandungan argininnya. Arginine adalah asam amino yang penting untuk fungsi sel pankreas, yang melepaskan hormon insulin untuk mengatur kadar gula darah Anda.

Saat tikus dengan diabetes diberi makan protein yang terbuat dari daging kelapa, gula darah, kadar insulin, dan penanda metabolisme glukosa lainnya jauh lebih baik daripada tikus yang tidak mengonsumsi protein kelapa.

Selain itu, sel beta di pankreas mulai membuat lebih banyak insulin - hormon yang membantu mengatur gula darah. Peneliti menduga peningkatan fungsi sel beta juga karena tingginya jumlah arginin yang ditemukan dalam kelapa.

Kandungan serat yang tinggi pada daging kelapa juga dapat membantu memperlambat pencernaan dan meningkatkan resistensi insulin, yang juga dapat membantu mengatur kadar gula darah.

RINGKASANKelapa rendah karbohidrat dan kaya asam amino, lemak sehat, dan serat, menjadikannya pilihan tepat untuk mengontrol gula darah.

4. Mengandung antioksidan kuat

Daging kelapa mengandung senyawa fenolik, yaitu antioksidan yang dapat membantu melindungi sel dari kerusakan oksidatif. Senyawa fenolik utama yang diidentifikasi meliputi:

• asam galat
• asam caffeic
• asam salisilat
• asam p-kumarat

Tes laboratorium pada daging kelapa menunjukkan bahwa ia memiliki aktivitas antioksidan dan pembasmi radikal bebas.

Polifenol yang ditemukan di dalamnya dapat mencegah oksidasi kolesterol LDL (jahat), sehingga kecil kemungkinannya untuk membentuk plak di arteri yang dapat meningkatkan risiko penyakit jantung.

Beberapa penelitian tabung dan hewan juga menunjukkan bahwa antioksidan yang ditemukan dalam minyak kelapa dapat membantu melindungi sel dari kerusakan dan kematian yang disebabkan oleh stres oksidatif dan kemoterapi.

RINGKASANKelapa mengandung antioksidan polifenol yang dapat melindungi sel Anda dari kerusakan, yang dapat mengurangi risiko penyakit Anda.

5. Mudah ditambahkan ke dalam diet Anda

Kelapa yang dipipihkan atau dicukur menambah rasa yang enak pada hidangan gurih. Tekstur dan rasanya yang seperti daging sangat cocok untuk kari, semur ikan, hidangan nasi, atau bahkan udang yang dilapisi tepung roti.

Ketahuilah bahwa beberapa merek mengandung gula tambahan, yang mungkin tidak Anda inginkan untuk hidangan gurih. Pastikan untuk memeriksa label bahan.

Kelapa parut sangat bagus untuk dipanggang dan menambahkan sentuhan rasa manis alami dan kelembapan pada kue, muffin, dan roti cepat saji.

Taburan kelapa mentah menambah tekstur dan rasa tropis pada oatmeal. Diaduk menjadi puding atau yogurt, ini juga penambah kalori yang lezat untuk seseorang yang ingin menambah berat badan.

Tepung kelapa digunakan dalam memanggang sebagai pengganti tepung terigu. Ini bebas gluten, bebas kacang, dan pilihan populer bagi siapa saja yang menghitung karbohidrat.

Karena bebas biji-bijian, tepung ini juga baik untuk diet paleo, yang tidak mengizinkan produk biji-bijian seperti tepung terigu biasa.

Namun, tepung kelapa paling baik digunakan dalam resep yang telah diuji, karena tidak akan mengembang seperti tepung terigu dan menyerap lebih banyak cairan dibandingkan jenis tepung lainnya.

Selain itu, minyak kelapa adalah lemak tahan panas yang lezat yang dapat digunakan untuk memanggang, menumis, atau memanggang.

RINGKASANKelap serbaguna di dapur dan bekerja dengan baik untuk makanan manis dan gurih. Ini adalah pilihan tepat bagi mereka yang menjalani diet rendah karbohidrat, paleo, bebas gluten, atau bebas kacang.

Potensi kekurangan

Karena sangat tinggi lemak, kelapa juga tinggi kalori.

Bergantung pada kebutuhan dan asupan kalori Anda, makanan tersebut dapat meningkatkan berat badan jika Anda tidak memperhitungkan kalori ekstra di bagian lain makanan Anda.

Masih belum banyak penelitian berkualitas baik tentang kelapa, kolesterol, dan penyakit jantung. Jadi, meski makan kelapa dalam jumlah sedang mungkin baik-baik saja, Anda harus bertanya kepada penyedia layanan kesehatan Anda tentang hal itu jika Anda berisiko terkena penyakit jantung.

Selain itu, beberapa orang alergi terhadap kelapa, meski hal ini jarang terjadi. Jika Anda memiliki alergi ini, sebaiknya hindari mengonsumsi semua produk turunan kelapa.

RINGKASANKelapa tinggi kalori, jadi jika Anda menjaga berat badan, jaga porsinya tetap kecil. Tanyakan kepada penyedia layanan kesehatan Anda tentang memakannya jika Anda memiliki kolesterol sangat tinggi atau berisiko terkena penyakit jantung.

Garis bawah

Kelapa merupakan buah berlemak tinggi yang memiliki berbagai macam manfaat bagi kesehatan.

Ini termasuk memberi Anda antioksidan penangkal penyakit, meningkatkan regulasi gula darah, dan mengurangi faktor risiko tertentu untuk penyakit jantung.

Namun, kelapa sangat tinggi lemak dan kalori, jadi perhatikan ukuran porsi Anda jika Anda mencoba menurunkan berat badan atau perlu mengikuti diet rendah lemak.

Baik Anda memakannya mentah, dikeringkan, atau sebagai tepung, daging kelapa sangat lezat dan mudah dimasukkan ke dalam hidangan manis dan gurih.