Gambaran
Penyakit Crohn adalah jenis penyakit radang usus (IBD). Hal itu tentu saja dapat menimbulkan masalah dalam hal memilih apa yang Anda makan dan minum. Kondisi tersebut tidak hanya menyebabkan peradangan saluran pencernaan dan gejala yang tidak nyaman, tetapi konsekuensi jangka panjang bahkan dapat mencakup kekurangan gizi.
Lebih rumit lagi, kebiasaan makan Anda dapat memperburuk gejala. Meskipun tidak ada diet penyembuh semua yang dikenal untuk Crohn, makan dan menghindari makanan tertentu dapat membantu mencegah kambuh.
Biji-bijian
Biji-bijian adalah makanan pokok yang umum. Biji-bijian utuh sering disebut-sebut memberikan manfaat makanan paling banyak karena kaya akan serat dan nutrisi. Penelitian menunjukkan bahwa diet tinggi serat dapat mengurangi risiko pengembangan IBD.
Tapi begitu Anda menerima diagnosis IBD dan penyakitnya aktif, faktor serat mungkin bermasalah. Serat tidak larut, ditemukan pada kulit buah dan sayur, biji-bijian, sayuran berdaun gelap, dan produk gandum utuh, melewati saluran pencernaan secara utuh. Ini dapat meningkatkan diare dan sakit perut. Namun, zat lain dalam biji-bijian juga bisa menjadi penyebabnya, seperti gluten atau karbohidrat yang dapat difermentasi (FODMAP).
Biji-bijian apa yang harus dihindari atau dibatasi:
- roti gandum
- pasta gandum utuh
- produk gandum hitam dan gandum hitam
- jelai
Coba ini sebagai gantinya:
- nasi dan pasta nasi
- kentang
- tepung jagung dan polenta
- havermut
- roti bebas gluten
Bergantung pada gejala individu Anda, dokter Anda mungkin merekomendasikan diet rendah serat. Artinya, Anda harus membatasi jumlah biji-bijian yang Anda makan. Menurut Crohn's and Colitis Foundation of America (CCFA), orang-orang dengan Crohn's mungkin mendapat manfaat dari pola makan rendah serat dan residu rendah untuk membantu mengelola penyempitan usus kecil atau gejala akut. Jenis diet ini mengurangi serat dan “sisa” yang dapat tertinggal dan mengiritasi usus.
Namun, penelitian yang sedang berlangsung mempertanyakan kegunaan diet rendah serat dalam manajemen penyakit Crohn. Sebuah studi kecil tahun 2015 menggunakan pola makan nabati yang mencakup telur, produk susu, ikan, dan serat menunjukkan tingkat remisi yang tinggi selama dua tahun. Secara keseluruhan, para peneliti juga meninjau penelitian lain dan menyimpulkan bahwa pola makan nabati dapat membantu mengurangi peradangan usus dan meningkatkan kesehatan secara keseluruhan. Para peneliti melaporkan bahwa asupan serat yang lebih tinggi tidak mengakibatkan gejala atau hasil yang tidak diinginkan.
Buah dan sayuran
Karena banyaknya manfaatnya, sayang sekali untuk berpikir bahwa buah dan sayuran harus dihindari oleh penderita Crohn. Yang benar adalah bahwa produk mentah dapat menyebabkan masalah karena alasan yang sama seperti biji-bijian: kandungan serat tak larut yang tinggi.
Anda tidak perlu menghilangkan setiap buah dan sayuran dari diet Anda, tetapi beberapa buah dan sayuran bisa sangat sulit di saluran pencernaan Crohn, baik karena serat atau kandungan FODMAP.
Buah dan sayuran apa yang mungkin dibatasi:
- apel dengan kulitnya
- Brokoli
- kubis
- kol bunga
- artichoke
- ceri
- Persik
- plum
Coba ini sebagai gantinya:
- saus apel
- sayuran kukus atau dimasak dengan baik
- mentimun kupas
- paprika
- pisang
- blewah
- labu
- labu
Alih-alih menghindari buah dan sayuran sepenuhnya, Anda masih bisa memetik beberapa manfaatnya dengan mengolahnya secara berbeda. Misalnya, memanggang dan mengukus buah dan sayuran dapat membuatnya lebih mudah dicerna.
Namun, proses ini juga dapat menghilangkan beberapa nutrisi penting, terutama vitamin dan enzim yang larut dalam air. Anda mungkin ingin berbicara dengan dokter dan ahli diet Anda tentang cara mencegah defisiensi.
Protein dan daging
Terkait flare-up Crohn, pilihan protein Anda harus didasarkan pada kandungan lemak. Daging dengan kandungan lemak lebih tinggi harus dihindari. Memilih protein dengan lemak rendah adalah pilihan yang lebih baik.
Protein apa yang harus dihindari atau dibatasi:
- daging merah
- Sosis
- unggas daging gelap
Coba ini sebagai gantinya:
- telur
- ikan
- kerang
- daging babi tenderloin
- selai kacang
- unggas daging putih
- tahu dan produk kedelai lainnya
Produk susu
Meskipun Anda mungkin dapat minum segelas susu di sana-sini tanpa masalah, orang lain dengan Crohn's mungkin tidak dapat mentolerir produk susu dengan baik. Faktanya, Mayo Clinic menyarankan orang dengan penyakit Crohn untuk membatasi produk susu atau menghindarinya sama sekali. Ini karena intoleransi laktosa cenderung bersamaan dengan IBD.
Laktosa, sejenis gula susu, dapat meningkatkan risiko kembung atau sakit perut dan diare. Makanan tinggi lemak juga bisa lebih sulit dicerna.
Produk susu apa yang harus dihindari atau dibatasi:
- mentega
- krim
- produk susu berlemak penuh
- margarin
Coba ini sebagai gantinya:
- pengganti susu seperti susu, yogurt, dan keju yang terbuat dari tanaman seperti kedelai, kelapa, almond, rami, atau rami
- susu fermentasi rendah lemak seperti yogurt atau kefir
Jika Anda memutuskan untuk memanjakan diri dengan produk susu, pastikan untuk memilih produk rendah lemak, batasi asupan Anda, dan gunakan produk enzim seperti laktase (Laktaid) atau produk bebas laktosa untuk membantu mengontrol semburan yang dihasilkan. Anda juga dapat mencoba 13 resep makan malam bebas susu ini.
Minuman
Mempertimbangkan sifat penyakit Crohn, meminum lebih banyak cairan adalah ide yang bagus. Pilihan minuman terbaik cenderung air putih. Air juga memberikan bentuk hidrasi terbaik. Dehidrasi seringkali menjadi risiko pada kasus diare kronis.
Minuman apa yang harus dihindari atau dibatasi:
- kopi
- teh hitam
- soda
- anggur, minuman keras, dan bir
Coba ini sebagai gantinya:
- air biasa
- air soda (jika ditoleransi)
- teh herbal tanpa kafein
Minuman berkafein, seperti kopi, teh, dan soda, meningkatkan diare. Alkohol dapat memiliki efek yang sama. Soda dan air berkarbonasi juga belum tentu merupakan pilihan yang baik. Mereka dapat meningkatkan gas pada banyak orang.
Jika Anda tidak bisa hidup tanpa kafein harian atau sesekali segelas anggur, ingatlah bahwa moderasi adalah kuncinya. Cobalah minum air bersama minuman ini untuk meminimalkan potensi efek sampingnya.
Rempah-rempah
Makanan pedas dapat menyebabkan iritasi bagi sebagian orang dan memperburuk gejala Anda. Sebagai aturan praktis, Anda harus menghindari makanan yang terlalu pedas. Di sisi lain, kunyit (atau kurkumin), telah dikaitkan dengan meminimalkan kambuhnya penyakit Crohn dalam studi pendahuluan. Ini memiliki rasa yang sedikit pedas.
Bumbu apa yang harus dihindari atau dibatasi:
- allspice
- lada hitam
- cabe rawit
- bubuk cabai
- jalapeños
- Bawang putih
- bawang putih, kuning, atau ungu
- paprika
- wasabi
Coba ini sebagai gantinya:
- Kunyit
- Jahe
- daun bawang atau daun bawang
- jinten
- kulit lemon
- rempah segar
- moster
Vitamin dan suplemen
Masalah dengan makanan mungkin memerlukan pemeriksaan vitamin dan suplemen.Menurut Mayo Clinic, multivitamin mungkin menjadi salah satu pilihan terbaik untuk penyakit Crohn. Suplemen ini dapat membantu mencegah malnutrisi yang disebabkan oleh ketidakmampuan usus kecil untuk menyerap nutrisi dari makanan yang Anda makan dengan baik.
Selain itu, jika diet Anda sangat terbatas karena flare-up, multivitamin dengan mineral dapat membantu mengisi nutrisi yang hilang. Kalsium adalah suplemen penting lainnya untuk dipertimbangkan, terutama jika Anda tidak mengonsumsi banyak produk susu.
Bergantung pada tingkat penyakit dan peradangan, obat apa yang Anda minum, dan jika ada operasi reseksi terjadi, folat, vitamin B-12, vitamin D, dan vitamin yang larut dalam lemak (vitamin A, D, E dan K) adalah kekurangan nutrisi yang paling umum.
Meskipun suplemen dapat membantu, Anda harus membicarakan hal ini dengan dokter dan ahli diet Anda terlebih dahulu untuk menghindari potensi dosis berlebihan dan interaksi obat.
Pandangan dan pertimbangan diet lainnya
Diet dapat membantu mencegah gejolak Crohn. Namun, makanan dan minuman cenderung memengaruhi pasien Crohn secara berbeda. Ini berarti bahwa satu makanan dapat menyebabkan gejolak bagi sebagian orang dan bukan bagi orang lain. Secara umum, jika Anda tahu bahwa makanan tertentu memperburuk gejala Anda, Anda harus berhati-hati untuk menghindarinya sama sekali. Jika menurut Anda makanan memperburuk gejala Anda, coba hilangkan dari diet Anda dan lihat apakah gejala Anda membaik. Jika Anda menambahkannya kembali nanti dan gejala berlanjut, kemungkinan terbaik adalah menghindarinya juga. Makan lebih kecil dan lebih sering juga dapat mengurangi kerja saluran pencernaan.
Bidang penelitian baru di Crohn meliputi:
- penggunaan probiotik
- asupan omega-3 yang ditemukan dalam ikan dan minyak biji rami
- ikan
- makanan berserat seperti psyllium yang tetap tidak tercerna sampai usus besar
- trigliserida rantai menengah ditemukan di kelapa
- intoleransi gluten
- diet rendah FODMAP
- diet enteral berserat tinggi
Penting untuk diperhatikan bahwa bukan hanya apa yang Anda makan yang dapat memperparah gejala Anda. Cara Anda memasak dan mengolah makanan juga bisa membuat perbedaan. Gorengan, makanan berlemak biasanya dilaporkan sebagai penyebab flare-up, jadi pilihlah makanan yang dipanggang dan dipanggang sebagai gantinya. Penyakit Crohn dapat mempersulit pencernaan lemak, memperburuk diare dan gejala lainnya.
Diet dapat memainkan peran penting dalam pengelolaan Crohn secara keseluruhan, tetapi itu adalah penyakit multi-faktorial yang kompleks. Seringkali membutuhkan banyak metode pengobatan pendukung, tidak hanya diet saja.
Faktanya, CCFA mencatat bahwa beberapa penelitian telah menunjuk pada diet sebagai solusinya. Ini karena diet dapat membantu mencegah dan meringankan gejala, tetapi makanan itu sendiri mungkin tidak cukup untuk mengatasi peradangan yang mendasari dan jaringan parut yang menyebabkan gejala pada awalnya.
Lanjutkan ke dokter Anda untuk perawatan dan tindak lanjut. Pastikan untuk mendiskusikan perbedaan gejala apa pun. Konseling nutrisi juga dapat meningkatkan kemanjuran obat-obatan Anda dan kualitas hidup secara keseluruhan.
Temukan lebih banyak sumber daya untuk hidup dengan Crohn dengan aplikasi IBD Healthline gratis. Aplikasi ini menyediakan akses ke informasi yang disetujui ahli tentang Crohn, serta dukungan rekan melalui percakapan empat mata dan diskusi kelompok langsung. Unduh aplikasinya untuk iPhone atau Android.
-treatments.jpg)
