Apa itu teh pu-erh?
Teh pu-erh - atau teh pu'er - adalah jenis teh fermentasi unik yang secara tradisional dibuat di Provinsi Yunnan, China. Itu terbuat dari daun pohon yang dikenal sebagai "pohon tua liar", yang tumbuh di wilayah tersebut.
Meskipun ada jenis teh fermentasi lain seperti kombucha, namun teh pu-erh berbeda karena daunnya sendiri yang difermentasi daripada teh yang diseduh.
Pu-erh biasanya dijual dalam bentuk "kue" terkompresi dari daun teh tetapi bisa juga dijual sebagai teh lepas.
Banyak orang minum teh pu-erh karena teh tidak hanya memberikan manfaat kesehatan tetapi juga untuk makanan fermentasi.
Manfaat dan kegunaan
Dapat meningkatkan penurunan berat badan
Ada beberapa bukti terbatas yang mendukung penggunaan teh pu-erh untuk menurunkan berat badan.
Penelitian pada hewan dan tabung reaksi menunjukkan bahwa teh pu-erh dapat membantu mensintesis lebih sedikit lemak baru sambil membakar lebih banyak lemak tubuh yang tersimpan - yang dapat menyebabkan penurunan berat badan.
Namun, mengingat kurangnya studi manusia tentang topik tersebut, diperlukan lebih banyak penelitian.
Selain itu, teh pu-erh difermentasi, sehingga juga dapat memasukkan probiotik yang sehat - atau bakteri usus yang menguntungkan - ke dalam tubuh Anda.
Probiotik ini dapat membantu meningkatkan kontrol gula darah Anda, yang memainkan peran kunci dalam manajemen berat badan dan rasa lapar.
Sebuah studi tunggal pada 36 orang dengan kelebihan berat badan menemukan bahwa mengonsumsi 333 mg ekstrak teh pu-erh 3 kali sehari selama 12 minggu menghasilkan peningkatan berat badan, indeks massa tubuh (BMI), dan pengukuran lemak perut secara signifikan, dibandingkan dengan kelompok kontrol.
Meski begitu, penelitian ini tidak membuktikan bahwa minum teh pu-erh dapat membantu menurunkan berat badan. Studi ini menggunakan ekstrak yang sangat terkonsentrasi, yang mengandung bahan aktif teh pu-erh dalam dosis yang jauh lebih tinggi daripada yang Anda dapatkan dari meminumnya.
Meningkatkan kolesterol
Beberapa penelitian pada hewan telah mengamati bahwa suplemen dengan ekstrak teh pu-erh bermanfaat bagi kadar lemak darah.
Ekstrak teh pu-erh dapat membantu mengurangi kadar kolesterol dengan dua cara.
Pertama, teh pu-erh meningkatkan berapa banyak asam empedu yang terikat pada makanan yang dikeluarkan melalui tinja, sehingga lemak tidak dapat diserap ke dalam aliran darah Anda.
Kedua, pada penelitian hewan, teh pu-erh juga mengurangi penumpukan lemak. Bersama-sama, efek ini dapat menurunkan risiko penyakit jantung.
Namun, penelitian pada hewan yang menggunakan ekstrak pekat tidak membuktikan bahwa minum teh pu-erh akan memiliki efek yang sama pada manusia.
Menghambat pertumbuhan kanker
Dalam penelitian tabung reaksi, ekstrak teh pu-erh telah membunuh kanker payudara, kanker mulut, dan sel kanker usus besar.
Sementara temuan ini menawarkan titik awal yang menjanjikan untuk penelitian di masa depan, teh pu-erh tidak boleh digunakan sebagai pengobatan kanker.
Studi ini melibatkan penerapan ekstrak terkonsentrasi tinggi langsung ke sel kanker, yang bukan bagaimana minum teh pu-erh akan berinteraksi dengan sel kanker di tubuh Anda. Diperlukan lebih banyak penelitian untuk memahami bagaimana minum teh pu-erh akan memengaruhi sel kanker.
Dapat meningkatkan kesehatan hati
Karena dapat membantu mengurangi penumpukan lemak, teh pu-erh dapat membantu mencegah atau membalikkan penyakit hati berlemak nonalkohol, penyakit di mana lemak berlebih menumpuk di hati Anda. Namun, sejauh ini hal ini baru dicatat dalam penelitian hewan.
Penelitian pada hewan lain juga menemukan bahwa ekstrak teh pu-erh dapat melindungi hati dari kerusakan akibat obat kemoterapi cisplatin.
Ini adalah bidang penelitian yang menjanjikan, tetapi penelitian pada manusia diperlukan sebelum klaim apa pun tentang teh pu-erh dan fungsi hati dapat dibuat.
Efek samping dan pencegahan
Sebagian besar efek samping teh pu-erh berasal dari kandungan kafeinnya. Bergantung pada kekuatan minumannya, teh pu-erh dapat mengandung 30–100 mg kafein per cangkir.
Kebanyakan orang dapat mentolerir hingga 400 mg kafein setiap hari, tetapi beberapa efek samping dari kafein yang berlebihan dapat meliputi:
- insomnia
- pusing
- gemetar
- mengubah ritme jantung Anda
- dehidrasi
- diare atau buang air kecil berlebihan
Karena makanan fermentasi dapat memengaruhi konsentrasi bakteri usus Anda, teh pu-erh juga dapat memengaruhi pencernaan Anda dan berpotensi menyebabkan gangguan pencernaan.
Dosis dan cara menyeduhnya
Kebanyakan orang dapat dengan aman minum hingga 3 cangkir (710 mL) teh pu-erh per hari, kecuali mereka juga mengonsumsi minuman berkafein lain dalam jumlah besar.
Penelitian masih kurang mengenai seberapa banyak teh pu-erh yang harus Anda minum setiap hari untuk merasakan manfaat penurunan berat badan yang potensial, tetapi 1-2 cangkir (240–480 mL) per hari adalah titik awal yang baik.
Cara menyeduh teh pu-erh
Apa yang kau butuhkan
- pu-erh tea - satu kue atau 3–4 gram teh daun lepas per cangkir yang akan Anda buat
- air mendidih
- teko dengan saringan
- cangkir teh atau mug
- tambahan opsional seperti krim, susu, atau pemanis
Langkah
- Tempatkan kue teh pu-erh atau daun lepas ke dalam teko dan tambahkan air mendidih secukupnya untuk menutupi daunnya, lalu buang airnya. Ulangi langkah ini sekali lagi, pastikan untuk membuang airnya. "Pembilasan" ini membantu memastikan teh berkualitas tinggi.
- Isi teko dengan air mendidih dan biarkan teh terendam selama 2 menit. Berdasarkan preferensi selera Anda, Anda bisa menyeduh untuk waktu yang lebih lama atau lebih pendek.
- Tuang teh ke dalam cangkir teh dan tambahkan tambahan sesuai keinginan.
Berhenti dan penarikan
Kecuali jika Anda benar-benar berhenti mengonsumsi kafein, Anda tidak akan mengalami masalah saat menghentikan teh pu-erh, dan Anda tidak akan mengalami gejala putus zat.
Namun, jika teh pu-erh adalah satu-satunya sumber kafein yang Anda konsumsi, atau jika Anda menghentikan semua kafein bersama dengan teh pu-erh, Anda mungkin mengalami beberapa gejala penarikan kafein, termasuk kelelahan, sakit kepala, dan kesulitan fokus. .
Namun, sebagian besar gejala penarikan kafein hanya berlangsung sekitar 1 minggu.
Overdosis
Overdosis tidak mungkin terjadi pada teh pu-erh. Namun, minuman ini mengandung kafein, jadi ada risiko overdosis kafein jika Anda minum beberapa cangkir per hari yang dikombinasikan dengan minuman berkafein lainnya.
Gejala overdosis kafein, seperti detak jantung tidak teratur, dapat dimulai setelah mengonsumsi 400 mg kafein, yang setara dengan 4 cangkir atau lebih (950 mL) teh pu-erh, tergantung pada kekuatan minumannya.
Satu atau dua cangkir (240–480 mL) teh pu-erh menghadirkan sedikit risiko overdosis.
Interaksi
Teh pu-erh relatif aman, dan sebagian besar interaksi obat disebabkan oleh kandungan kafeinnya. Beberapa obat yang dapat berinteraksi dengan kafein termasuk antibiotik, beberapa stimulan, obat jantung tertentu, dan obat asma tertentu.
Jika Anda memiliki kekhawatiran tentang asupan kafein dan obat-obatan Anda, Anda harus berkonsultasi dengan penyedia layanan kesehatan Anda.
Penyimpanan dan penanganan
Teh pu-erh adalah produk fermentasi yang terus meningkat kualitasnya seiring bertambahnya usia, jadi - jika disimpan dengan benar - akan bertahan hampir tanpa batas.
Simpan kue teh pu-erh dalam wadah kedap udara di tempat yang sejuk dan gelap seperti dapur Anda.
Jika terlihat atau berbau, atau terlihat jamur yang tumbuh di atasnya, Anda harus membuangnya.
Kehamilan dan menyusui
Kafein adalah perhatian terbesar terkait teh pu-erh selama kehamilan atau menyusui.
Meskipun wanita hamil tidak harus sepenuhnya menghentikan kafein dari makanannya, mereka tidak boleh berlebihan. Para ahli merekomendasikan tidak lebih dari 200 mg kafein per hari selama kehamilan.
Karena teh pu-erh mengandung hingga 100 mg per cangkir (240 mL), itu dapat ditambahkan ke diet wanita hamil dalam jumlah sedang selama dia tidak secara teratur mengonsumsi minuman lain yang tinggi kafein.
Wanita menyusui juga harus membatasi asupan kafein hingga sekitar 300 mg per hari, karena sejumlah kecil kafein dapat masuk ke dalam ASI.
Gunakan dalam populasi tertentu
Teh pu-erh tampaknya tidak memiliki kontraindikasi untuk populasi tertentu.
Seperti teh lainnya, Anda harus menghindari teh pu-erh jika tampaknya mengganggu Anda. Karena kandungan kafeinnya, Anda juga tidak boleh meminumnya secara berlebihan.
Orang dengan gangguan tidur, migrain, masalah jantung, tekanan darah tinggi, penyakit gastroesophageal reflux (GERD), atau maag mungkin ingin menghindari kafein yang berlebihan.
Terlepas dari itu, 1–2 cangkir (240–480 mL) per hari sudah cukup bagi kebanyakan orang.
Alternatif
Pu-erh unik di dunia teh. Sejauh teh yang diseduh, teh hitam mungkin merupakan alternatif terdekatnya. Teh hitam teroksidasi, menghasilkan warna gelap, tetapi tidak difermentasi seperti halnya pu-erh.
Untuk minuman serupa yang mengandung manfaat makanan fermentasi, cobalah kombucha, teh yang difermentasi. Ini dapat dibuat dari berbagai jenis teh, dan cairannya difermentasi sebagai lawan dari daunnya, seperti pada teh pu-erh.
Pertanyaan yang sering diajukan (FAQ)
Seperti apa rasanya teh pu-erh?
Karena proses fermentasi, teh pu-erh memiliki rasa pedas atau “funky” yang unik, tetapi ini dicampur dengan rasa lain - seperti rasa manis, pahit, dan bersahaja.
Teh pu-erh dengan bahan lain akan memiliki rasa yang berbeda. Selain itu, rasanya berubah seiring bertambahnya usia teh.
Apa itu teh pu-erh mentah?
Ada dua jenis utama teh pu-erh - matang dan mentah.
Teh pu-erh yang matang adalah jenis yang paling murah. Teh ini dibuat dengan cara memfermentasi daun yang lepas selama beberapa bulan dan kemudian menekannya hingga membentuknya.
Teh pu-erh mentah lebih mahal. Untuk membuat pu-erh mentah, langkah-langkah membuat pu-erh matang dibalik. Daun teh segar diperas terlebih dahulu, lalu difermentasi - biasanya selama bertahun-tahun.
Apa sajakah rasa teh pu-erh yang populer?
Pu-erh adalah pilihan teh yang populer dan sering dicampur dengan rasa lain. Campuran populer termasuk teh pu-erh coklat - yang mengandung bubuk kakao - dan krisan pu-erh, yang berisi kelopak bunga krisan yang dikeringkan.
Penambahan ini dapat membuat rasa teh pu-erh jauh lebih enak, karena memiliki rasa unik yang tidak disukai semua orang.
Berapa kalori dalam teh pu-erh?
Teh yang diseduh - termasuk pu-erh - secara alami bebas kalori atau sangat rendah kalori. Namun, menambahkan gula atau krim akan meningkatkan kandungan kalori teh Anda.
Bisakah Anda minum teh pu-erh setiap hari?
Ya, tidak ada salahnya meminum teh pu-erh setiap hari selama Anda dapat menahannya dengan baik.
