Cara Membaca Label Makanan Tanpa Tertipu

Membaca label bisa jadi rumit.

Konsumen lebih sadar kesehatan daripada sebelumnya, jadi beberapa produsen makanan menggunakan trik yang menyesatkan untuk meyakinkan orang agar membeli produk yang diproses dan tidak sehat.

Peraturan pelabelan makanan itu rumit, sehingga konsumen lebih sulit memahaminya.

Artikel ini menjelaskan cara membaca label makanan sehingga Anda dapat membedakan antara makanan cepat saji yang salah label dan makanan yang benar-benar sehat.

Jangan Biarkan Klaim di Depan Menipu Anda

Salah satu tip terbaik adalah mengabaikan klaim di bagian depan kemasan.

Label depan mencoba memikat Anda untuk membeli produk dengan membuat klaim kesehatan.

Faktanya, penelitian menunjukkan bahwa menambahkan klaim kesehatan ke label depan membuat orang percaya suatu produk lebih sehat daripada produk sama yang tidak mencantumkan klaim kesehatan - sehingga memengaruhi pilihan konsumen.

Produsen sering kali tidak jujur ​​dalam cara mereka menggunakan label ini. Mereka cenderung menggunakan klaim kesehatan yang menyesatkan dan dalam beberapa kasus benar-benar salah.

Contohnya termasuk banyak sereal sarapan tinggi gula seperti Cocoa Puffs gandum utuh. Terlepas dari apa yang disiratkan label, produk ini tidak sehat.

Ini menyulitkan konsumen untuk memilih opsi sehat tanpa pemeriksaan menyeluruh terhadap daftar bahan.

RINGKASAN

Label depan sering kali digunakan untuk memikat orang agar membeli produk. Namun, beberapa label ini sangat menyesatkan.

Pelajari Daftar Bahan

Bahan-bahan produk dicantumkan berdasarkan kuantitas - dari jumlah tertinggi hingga terendah.

Ini berarti bahwa bahan pertama adalah bahan yang paling banyak digunakan oleh produsen.

Aturan praktis yang baik adalah memindai tiga bahan pertama, karena itu adalah bagian terbesar dari apa yang Anda makan.

Jika bahan pertama termasuk biji-bijian olahan, sejenis gula, atau minyak terhidrogenasi, Anda dapat berasumsi bahwa produk tersebut tidak sehat.

Alih-alih, cobalah memilih makanan yang seluruh makanannya terdaftar sebagai tiga bahan pertama.

Selain itu, daftar bahan yang lebih panjang dari dua hingga tiga baris menunjukkan bahwa produk tersebut sangat diproses.

RINGKASAN

Bahan dicantumkan berdasarkan kuantitas - dari yang tertinggi hingga terendah. Cobalah mencari produk yang mencantumkan makanan utuh sebagai tiga bahan pertama dan bersikap skeptis terhadap makanan dengan daftar bahan yang panjang.

Hati-hati dengan Ukuran Penyajian

Label nutrisi menyatakan berapa banyak kalori dan nutrisi dalam jumlah standar produk - seringkali satu porsi yang disarankan.

Namun, ukuran porsi ini seringkali jauh lebih kecil daripada yang dikonsumsi orang dalam sekali makan.

Misalnya, satu porsi mungkin setengah kaleng soda, seperempat kue kering, setengah cokelat batangan, atau satu biskuit.

Dengan demikian, produsen mencoba menipu konsumen dengan berpikir bahwa makanan tersebut memiliki lebih sedikit kalori dan lebih sedikit gula.

Banyak orang tidak mengetahui skema ukuran porsi ini, dengan asumsi bahwa seluruh wadah adalah satu porsi, padahal sebenarnya kontainer itu bisa terdiri dari dua, tiga, atau lebih porsi.

Jika Anda tertarik untuk mengetahui nilai gizi dari apa yang Anda makan, Anda perlu mengalikan porsi yang diberikan di belakang dengan jumlah porsi yang Anda konsumsi.

RINGKASAN

Ukuran porsi yang tercantum pada kemasan mungkin menyesatkan dan tidak realistis. Produsen sering kali mencantumkan jumlah yang jauh lebih kecil daripada yang dikonsumsi kebanyakan orang dalam satu pengaturan.

Klaim yang Paling Menyesatkan

Klaim kesehatan pada makanan kemasan dirancang untuk menarik perhatian Anda dan meyakinkan Anda bahwa produk tersebut sehat.

Berikut beberapa klaim paling umum - dan artinya:

• Cahaya. Produk ringan diproses untuk mengurangi kalori atau lemak. Beberapa produk hanya dipermudah. Periksa dengan cermat untuk melihat apakah ada yang ditambahkan sebagai gantinya - seperti gula.
• Multigrain. Ini terdengar sangat sehat tetapi hanya berarti bahwa suatu produk mengandung lebih dari satu jenis biji-bijian. Ini kemungkinan besar adalah biji-bijian olahan - kecuali produk ditandai sebagai biji-bijian utuh.
• Alam. Ini tidak berarti bahwa produk tersebut menyerupai sesuatu yang alami. Ini hanya menunjukkan bahwa pada satu titik pabrikan bekerja dengan sumber alami seperti apel atau beras.
• Organik. Label ini sangat sedikit menjelaskan tentang apakah suatu produk itu sehat. Misalnya gula organik tetaplah gula pasir.
• Tidak ada gula tambahan. Beberapa produk secara alami mengandung gula tinggi. Fakta bahwa mereka tidak menambahkan gula tidak berarti mereka sehat. Pengganti gula yang tidak sehat mungkin juga telah ditambahkan.
• Rendah kalori. Produk rendah kalori harus memiliki kalori sepertiga lebih sedikit daripada produk asli merek. Namun, versi rendah kalori dari satu merek mungkin memiliki kalori yang sama dengan merek asli lainnya.
• Rendah lemak. Label ini biasanya berarti bahwa lemak telah berkurang dengan biaya penambahan lebih banyak gula. Berhati-hatilah dan baca daftar bahannya.
• Rendah karbohidrat. Baru-baru ini, diet rendah karbohidrat telah dikaitkan dengan peningkatan kesehatan. Meski begitu, makanan olahan yang diberi label rendah karbohidrat biasanya masih berupa makanan cepat saji olahan, mirip dengan makanan olahan rendah lemak.
• Dibuat dari biji-bijian. Produk ini mungkin mengandung sangat sedikit biji-bijian. Periksa daftar bahan - jika biji-bijian tidak termasuk dalam tiga bahan pertama, jumlahnya dapat diabaikan.
• Dibentengi atau diperkaya. Ini berarti beberapa nutrisi telah ditambahkan ke produk. Misalnya, vitamin D sering ditambahkan ke dalam susu. Namun, hanya karena sesuatu diperkuat tidak membuatnya sehat.
• Bebas gula. Bebas gluten tidak berarti sehat. Produk ini tidak mengandung gandum, dieja, gandum hitam, atau barley. Banyak makanan bebas gluten yang diproses dan sarat dengan lemak dan gula yang tidak sehat.
• Rasa buah. Banyak makanan olahan yang memiliki nama yang mengacu pada rasa alami, seperti yogurt stroberi. Namun, produk tersebut mungkin tidak mengandung buah - hanya bahan kimia yang dirancang agar terasa seperti buah.
• Tanpa lemak trans. Frasa ini berarti "kurang dari 0,5 gram lemak trans per porsi". Jadi, jika ukuran porsi kecil menyesatkan, produk tersebut mungkin masih mengandung lemak trans.

Terlepas dari kata-kata peringatan ini, banyak makanan yang benar-benar sehat adalah makanan organik, gandum utuh, atau alami. Namun, hanya karena label membuat klaim tertentu, tidak menjamin bahwa itu sehat.

RINGKASAN

Banyak istilah pemasaran dikaitkan dengan peningkatan kesehatan. Ini sering digunakan untuk menyesatkan konsumen agar berpikir bahwa makanan olahan yang tidak sehat itu baik untuk mereka.

Nama Berbeda untuk Sugar

Sugar memiliki nama yang tak terhitung jumlahnya - banyak di antaranya mungkin tidak Anda kenali.

Produsen makanan menggunakan ini untuk keuntungan mereka dengan sengaja menambahkan berbagai jenis gula ke produk mereka untuk menyembunyikan jumlah sebenarnya.

Dengan melakukan itu, mereka dapat mencantumkan bahan yang lebih sehat di bagian atas, menyebutkan gula di bagian bawah. Jadi, meskipun suatu produk mungkin sarat dengan gula, itu belum tentu muncul sebagai salah satu dari tiga bahan pertama.

Untuk menghindari konsumsi gula yang banyak secara tidak sengaja, perhatikan nama-nama gula dalam daftar bahan berikut:

• Jenis gula: gula bit, gula merah, gula mentega, gula tebu, gula kastor, gula kelapa, gula kurma, gula emas, gula invert, gula muscovado, gula mentah organik, gula raspadura, sari tebu evaporasi, dan gula manisan.
• Jenis sirup: sirup karob, sirup emas, sirup jagung fruktosa tinggi, madu, nektar agave, sirup malt, sirup maple, sirup oat, sirup dedak padi, dan sirup beras.
• Gula tambahan lainnya: malt barley, molase, kristal sari tebu, laktosa, pemanis jagung, fruktosa kristal, dekstran, bubuk malt, etil maltol, fruktosa, konsentrat jus buah, galaktosa, glukosa, disakarida, maltodekstrin, dan maltosa.

Ada lebih banyak nama untuk gula, tetapi ini yang paling umum.

Jika Anda melihat salah satu dari ini di tempat teratas pada daftar bahan - atau beberapa jenis di seluruh daftar - maka produk tersebut tinggi gula tambahan.

RINGKASAN

Gula dikenal dengan berbagai nama - banyak di antaranya mungkin tidak Anda kenali. Ini termasuk gula tebu, gula invert, pemanis jagung, dekstran, molase, sirup malt, maltosa, dan jus tebu yang diuapkan.

Garis bawah

Cara terbaik agar tidak disesatkan oleh label produk adalah dengan menghindari makanan olahan sama sekali. Bagaimanapun, makanan utuh tidak membutuhkan daftar bahan.

Namun, jika Anda memutuskan untuk membeli makanan kemasan, pastikan untuk memilah sampah dari produk berkualitas lebih tinggi dengan tip bermanfaat dalam artikel ini.