Cara Makan (dan Sembuh dari) Diet Rendah Serat

Serat makanan adalah bagian makanan nabati yang tidak dapat dicerna. Diet rendah serat, atau diet residu rendah, membatasi jumlah serat yang Anda makan setiap hari dengan membatasi makanan tinggi serat.

Serat baik untuk kesehatan Anda, tetapi terkadang sulit bagi sistem pencernaan Anda untuk memprosesnya. Karena itu, dokter mungkin merekomendasikan diet rendah serat untuk mengatasi gejolak masalah sistem pencernaan, termasuk:

• sindrom iritasi usus besar (IBS)
• divertikulitis
• Penyakit Crohn
• kolitis ulseratif

Dokter mungkin juga merekomendasikan diet rendah serat untuk mengobati diare dan kram. Anda mungkin perlu mengikuti diet ini sebelum menjalani kolonoskopi, setelah jenis operasi, atau selama perawatan kanker tertentu.

Tujuannya adalah untuk mengistirahatkan sistem pencernaan Anda. Diet rendah serat harus:

• mengurangi jumlah makanan yang tidak tercerna yang mengalir melalui usus
• meringankan jumlah pekerjaan yang dilakukan sistem pencernaan
• kurangi jumlah feses yang diproduksi
• meredakan sakit perut, diare, dan gejala lainnya

Diet rendah serat membatasi jumlah nutrisi yang Anda dapatkan, dan tidak dimaksudkan untuk menurunkan berat badan. Tanpa bimbingan yang tepat, pola makan ternyata bisa menimbulkan efek samping yang tidak diinginkan dan membuat gejala semakin parah dalam jangka panjang.

Orang hanya boleh mengikuti diet rendah serat di bawah bimbingan profesional perawatan kesehatan.

Baca lebih lanjut untuk mempelajari cara sehat mengikuti diet rendah serat.

Apa yang bisa Anda makan dengan diet rendah serat?

Biasanya, diet rendah serat membatasi asupan serat menjadi sekitar 10 gram per hari untuk pria dan wanita. Ini juga mengurangi makanan lain yang mungkin merangsang aktivitas usus.

Makanan yang membentuk diet rendah serat bukanlah pilihan terbaik untuk kesehatan jangka panjang.

Misalnya, roti gandum utuh memiliki lebih banyak nutrisi dan manfaat kesehatan daripada roti putih, tetapi serealia utuh mengandung serat yang tinggi, jadi orang yang menjalani diet ini sebaiknya memilih roti putih.

Dokter Anda akan merekomendasikan agar Anda hanya mengikuti diet rendah serat untuk waktu yang singkat - sampai usus Anda sembuh, diare hilang, atau tubuh Anda pulih dari operasi.

Makanan rendah serat

• roti putih, pasta putih, dan nasi putih
• makanan yang dibuat dengan tepung putih olahan, seperti pancake dan bagel
• sereal berserat rendah, panas atau dingin
• sayuran kaleng
• sayuran segar, dalam jumlah sedikit, jika dimasak dengan baik
• kentang tanpa kulit
• telur
• produk susu, jika tubuh Anda bisa mengolahnya dengan baik
• sumber protein yang empuk, seperti telur, tahu, ayam, dan ikan
• selai kacang yang lembut
• lemak, termasuk minyak zaitun, mayones, saus, dan mentega

Buah rendah serat

• jus buah tanpa ampas
• buah kaleng
• blewah
• melon
• semangka
• nektarin
• pepaya
• Persik
• plum

Sayuran rendah serat

• sayuran yang dimasak dengan baik atau kalengan tanpa biji atau kulit
• wortel
• bit
• tunas asparagus
• kentang putih tanpa kulit
• kacang panjang
• selada, jika tubuh Anda bisa mentolerirnya
• saus tomat
• acorn squash tanpa biji
• bayam tumbuk
• jus sayuran yang disaring
• mentimun tanpa biji atau kulit, zucchini, dan selada parut bisa dimakan mentah

Hindari makanan apa pun yang Anda tahu tubuh Anda akan sulit dicerna.

Saat Anda menjalani diet rendah serat, makanan tertentu - seperti makanan pedas - dapat lebih memengaruhi sistem pencernaan Anda. Anda mungkin juga ingin menghindari teh, kopi, dan alkohol selama waktu ini.

Makanan yang harus dihindari

• kebanyakan sayuran mentah kecuali selada, dan mentimun
• sayuran tertentu, bahkan saat dimasak: brokoli, kembang kol, kubis, lobak Swiss, kangkung, dan kubis Brussel
• bawang bombay dan bawang putih
• kulit kentang
• kacang-kacangan, kacang polong, dan lentil
• kacang-kacangan, dan biji-bijian
• beberapa buah mentah dan kering
• roti gandum, pasta, atau sereal, termasuk oatmeal, rami, dan popcorn
• nasi liar atau coklat
• apa pun yang pedas, digoreng, atau keras
• daging olahan atau keras

Tips diet rendah serat

Sebelum dan selama diet rendah serat, tanyakan kepada dokter Anda tentang makanan apa saja yang Anda ingin tahu. Mereka dapat memberikan saran tentang jenis paket yang akan bermanfaat bagi kesehatan Anda secara keseluruhan dan memenuhi kebutuhan spesifik Anda.

Mungkin juga membantu untuk bertemu dengan ahli diet untuk mendapatkan rencana makan tertentu dan panduan tentang makan makanan rendah serat.

Mengubah jenis biji-bijian yang Anda makan adalah titik awal yang baik untuk menghilangkan serat. Coba ganti makanan gandum utuh dengan produk yang dibuat dengan tepung putih atau olahan.

Saat Anda mengunjungi toko bahan makanan, baca labelnya dan usahakan untuk menghindari makanan dengan lebih dari 2 gram serat per porsi.

Pastikan asupan cairan Anda tetap tinggi. Ini akan membantu Anda menghindari sembelit saat menjalani program diet ini.

Butuh titik awal? Coba menu ini.

• Sarapan: Telur orak-arik, roti bakar putih mentega, dan jus sayuran.
• Makan siang: Sandwich salad tuna di atas roti gulung putih tanpa biji dengan secangkir melon.
• Makan malam: Salmon panggang dengan bumbu ringan dengan kentang tumbuk.

Mengapa diet rendah serat bermanfaat?

Diet rendah serat dapat membantu mengistirahatkan sistem pencernaan Anda. Serat, meskipun biasanya memiliki manfaat kesehatan, membutuhkan lebih banyak upaya untuk dicerna oleh tubuh Anda.

Dokter Anda mungkin merekomendasikan mencoba diet ini untuk waktu yang singkat jika Anda memiliki salah satu dari yang berikut:

• IBS
• Penyakit Crohn
• kolitis ulseratif
• divertikulitis
• diare
• kram perut
• sembelit
• iritasi atau kerusakan pada saluran pencernaan
• penyempitan usus yang disebabkan oleh tumor
• pemulihan dari operasi gastrointestinal, termasuk kolostomi dan ileostomi
• terapi radiasi saat ini atau perawatan lain yang mungkin mempengaruhi saluran pencernaan

Bagaimana cara mulai makan serat lagi

Saat Anda siap untuk mulai memperkenalkan serat lagi, yang terbaik adalah melakukannya perlahan. Ini membantu mencegah efek samping yang tidak nyaman.

Tingkatkan asupan secara bertahap sebanyak 5 gram serat per minggu. Untuk melakukan ini, cobalah memperkenalkan porsi kecil dari satu makanan berserat tinggi per hari.

Jika makanan tidak menimbulkan gejala, Anda bisa menambahkannya kembali ke dalam makanan Anda.

Berapa banyak serat yang Anda butuhkan berdasarkan usia dan jenis kelamin Anda. Menurut Academy of Nutrition and Dietetics, orang yang mengikuti diet 2.000 kalori harus mendapatkan serat dalam jumlah berikut:

• 38 gram per hari untuk pria dewasa, dan 30 gram setelah usia 50 tahun
• 25 gram per hari untuk betina dewasa, dan 21 gram setelah usia 50

Cara paling menyehatkan untuk mendapatkan serat adalah dengan mengonsumsi buah-buahan yang masih tersisa kulitnya, sayuran, biji-bijian, kacang-kacangan, dan biji-bijian.

Ketahui serat Anda

Ada dua jenis serat:

• Serat larut. Jenis serat ini menyerap air selama proses pencernaan, berubah menjadi zat yang lembut seperti gel. Bagi beberapa orang, serat larut cenderung tidak mengiritasi saluran pencernaan. Orang lain mungkin memperhatikan peningkatan gas, kembung, atau ketidaknyamanan karena banyak makanan kaya serat larut juga mengandung serat yang dapat difermentasi atau prebiotik yang memberi makan bakteri usus. Namun, selama diet rendah serat, sedikit serat larut mungkin baik-baik saja. Kacang, oat, kacang polong, dan buah jeruk mengandung serat larut yang tinggi.
• Serat tidak larut. Jenis serat ini tidak larut di dalam perut, dan pecahan yang tidak tercerna dapat mengiritasi usus. Selama diet rendah serat, berhati-hatilah untuk menghindari makanan seperti gandum, biji-bijian, serta kulit buah dan sayuran.

Garis bawah

Orang hanya boleh mengikuti diet rendah serat di bawah bimbingan profesional perawatan kesehatan. Dokter Anda akan dapat memberi tahu Anda berapa lama Anda harus menjalani diet. Ini akan tergantung pada situasi atau kondisi Anda.

Selama menjalani diet rendah serat, hindari makanan yang memiliki serat tidak larut dan pastikan untuk memperhatikan kandungan serat dalam makanan kemasan.

Banyak makanan yang diperbolehkan dengan diet rendah serat kurang menyehatkan dibandingkan makanan berserat tinggi. Saat Anda mulai makan makanan berserat tinggi lagi, lakukan perlahan, dan jika mungkin, beralihlah kembali ke makanan sehat seperti biji-bijian, kacang-kacangan, dan sayuran.