Pala adalah bumbu yang populer digunakan di seluruh dunia.
Itu terbuat dari biji pohon cemara Myristica fragrans, yang merupakan tanaman asli Maluku di Indonesia — juga dikenal sebagai Kepulauan Rempah-Rempah.
Popularitas pala berasal dari banyak kegunaannya dalam memasak. Rasanya yang pedas dan manis cocok untuk hidangan gurih dan manis, termasuk casserole, sup, eggnog, latte, dan pai.
Jika Anda hampir kehabisan bumbu atau tidak menikmati rasanya, Anda mungkin bertanya-tanya bumbu lain apa yang dapat Anda gunakan untuk menggantikannya.
Artikel ini memberikan 8 pengganti yang bagus untuk pala.
1. Gada
Gada adalah pilihan terbaik jika Anda mencari pengganti pala, karena kedua rempah tersebut berasal dari Myristica fragrans pohon.
Sedangkan pala berasal dari biji tanaman, pala adalah penutup luar dari biji yang dikenal dengan sebutan aril.
Anda dapat mengganti pala dengan bunga pala dengan perbandingan 1: 1.
RingkasanBiji pala adalah penutup luar dari biji pala dan memiliki rasa yang mirip dengan biji pala. Anda dapat dengan mudah menukar gada menggunakan jumlah yang sama.
2. Garam masala
Garam masala adalah campuran bumbu populer yang digunakan dalam masakan India dan Asia Selatan lainnya.
Meskipun ramuannya berbeda-beda berdasarkan wilayah geografis, campurannya biasanya mengandung pala, bunga pala, cengkeh, kayu manis, kapulaga, dan lada hitam. Mungkin juga mengandung jintan, kunyit, kunyit, fenugreek, adas bintang, atau rempah-rempah daerah lainnya.
Karena kebanyakan bumbu yang digunakan dalam garam masala memiliki rasa yang mirip dengan pala, campuran ini adalah alternatif yang sangat baik.
Bumbu ini juga bisa ditukar dengan rasio 1: 1.
RingkasanGaram masala adalah bumbu India populer yang mencakup pala dan rempah-rempah serupa lainnya. Dalam resep Anda, ganti pala dengan bagian garam masala yang sama.
3. Allspice
Allspice berasal dari buah pohon cemara Pimenta dioica. Ini juga dikenal sebagai pimento atau lada Jamaika.
Rasanya sering digambarkan sebagai kombinasi pala, lada, buah juniper, dan kayu manis. Namun, allspice asli dibuat dari buah beri saja dan bukan campuran rempah-rempah lainnya.
Allspice biasanya ditemukan di dapur, menjadikannya alternatif yang nyaman untuk pala.
Anda dapat mengganti pala dengan allspice dalam jumlah yang sama dalam resep Anda.
RingkasanAllspice terbuat dari buah beri bubuk dari Pimenta dioica pohon. Rasanya mirip dengan pala dan dapat diganti dengan perbandingan 1: 1.
4. Kayu manis
Kayu manis adalah salah satu rempah-rempah paling terkenal dan ditemukan di sebagian besar dapur.
Itu berasal dari kulit bagian dalam pohon milik Cinnamomum marga. Kebanyakan kayu manis hadir dalam bentuk bubuk, yang sangat ideal jika digunakan untuk menggantikan pala.
Selain itu, harganya terjangkau dan ditemukan di hampir semua toko grosir.
Kayu manis memiliki rasa yang kuat, dan Anda seringkali hanya membutuhkan sedikit. Karena rasanya yang pedas, coba gunakan setengah dari jumlah pala yang diminta dalam resep Anda.
RingkasanKayu manis adalah bumbu populer yang dimiliki kebanyakan orang. Meskipun dapat dengan mudah menggantikan pala di sebagian besar resep, mulailah dengan hanya menggunakan setengah dari jumlah pala yang disarankan karena rasanya yang kuat.
5.Bumbu pai labu
Bumbu pai labu tidak hanya untuk pai.
Terlepas dari namanya, rasanya tidak seperti labu. Campuran bumbu ini biasanya dibuat dengan menggunakan pala, kayu manis, allspice, dan jahe. Mungkin juga mengandung cengkeh.
Karena mengandung pala dan bumbu sejenis lainnya, Anda dapat dengan mudah mengganti pala dengan bumbu pai labu dalam jumlah yang sama di sebagian besar resep.
RingkasanBumbu pai labu adalah campuran rempah-rempah yang dibuat dengan pala, kayu manis, allspice, dan jahe. Memiliki rasa yang mirip dengan pala dan dapat diganti dengan rasio 1: 1.
6. Bumbu pai apel
Bumbu pai apel biasanya digunakan dalam makanan penutup berbahan dasar apel.
Ini sebagian besar mengandung kayu manis dan sedikit pala, allspice, kapulaga, dan jahe. Karena itu, dibutuhkan rasa kayu manis yang kuat.
Anda dapat menggunakan bumbu pai apel di sebagian besar resep yang menggunakan pala. Namun, pastikan untuk menggunakan setengah jumlah bumbu apel untuk menghindari rasa kayu manis yang terlalu kuat.
RingkasanBumbu pai apel adalah campuran rempah berbahan dasar kayu manis yang juga mengandung sedikit pala, allspice, kapulaga, dan jahe. Takar setengah jumlah pala yang disarankan saat menggunakan bumbu pai apel untuk menghindari terlalu banyak kayu manis.
7. Jahe
Jahe merupakan tumbuhan berbunga dari Zingiberaceae keluarga. Akarnya - akar jahe - sering disebut sebagai jahe dan lebih sering digunakan dalam masakan.
Ini memiliki rasa yang lebih pedas dan kurang manis dibandingkan pala dan sering digunakan dalam hidangan gurih. Banyak orang menggunakan jahe kering dan jahe sebagai pengganti jahe segar yang utuh.
Jika Anda ingin mengganti pala dalam hidangan gurih, jahe adalah alternatif yang bagus yang disajikan dengan baik dalam hidangan berbahan dasar daging dan sayuran. Namun, ini mungkin tidak cocok untuk hidangan yang lebih manis seperti makanan penutup.
Gunakan jahe dalam jumlah yang sama dalam resep yang membutuhkan pala.
RingkasanJahe adalah bumbu yang dapat dengan mudah menggantikan pala dalam masakan gurih. Namun, ini mungkin tidak bekerja dengan baik dalam makanan penutup karena rasanya yang kuat dan pedas. Itu dapat diganti dengan rasio 1: 1.
8. Cengkeh
Cengkeh, yang berasal dari Syzygium aromaticum pohon, merupakan rempah-rempah yang banyak digunakan yang berasal dari Indonesia.
Rasanya biasanya digambarkan manis dengan rasa mirip lada yang mirip dengan pala. Faktanya, banyak resep meminta pala dan cengkeh bubuk.
Meskipun Anda dapat membeli cengkeh utuh, lebih mudah untuk membeli cengkeh giling, karena cengkeh ini lebih tercampur di sebagian besar resep.
Jika resep Anda hanya meminta pala, gunakan setengah dari jumlah yang disarankan saat menggantinya dengan cengkeh bubuk. Namun, jika resepnya menggunakan pala dan cengkih giling, Anda mungkin ingin menggunakan bumbu lain untuk mencegah cengkih tersebut menguasai hidangan Anda.
RingkasanCengkeh bubuk memiliki rasa manis dan pedas yang mirip dengan pala. Gunakan setengah dari jumlah yang disarankan saat mengganti pala dengan cengkeh bubuk.
Garis bawah
Pala adalah bumbu populer yang digunakan dalam hidangan manis dan gurih.
Namun, jika Anda tidak memiliki apa pun di tangan atau ingin membumbuinya, ada banyak pengganti yang bagus.
Kebanyakan bumbu dapat digunakan dengan rasio 1: 1, tetapi yang terbaik adalah menambahkan lebih sedikit pada awalnya dan lebih banyak sesuai kebutuhan untuk mencegah bumbu pengganti mengalahkan hidangan Anda.
