Ginger ale adalah jenis soda populer yang dibuat dengan jahe. Banyak orang minum jahe untuk meredakan mual, tapi Anda juga bisa menikmatinya sebagai minuman sehari-hari.
Karena ginger ale sudah ada sejak lama, Anda mungkin bertanya-tanya apakah itu baik untuk Anda atau memiliki manfaat.
Artikel ini menjelaskan manfaat dan kerugian minum ginger ale dan mengulas berbagai gaya yang tersedia.
Apa itu ginger ale?
Ginger ale adalah minuman berkarbonasi yang dibumbui dengan bumbu jahe. Orang biasanya mengkonsumsinya sendiri tetapi terkadang juga menggunakannya dalam resep minuman campuran.
Produsen mengklasifikasikan sebagian besar ginger ale komersial sebagai soda. Mereka membuat ginger ale dengan mencampurkan air berkarbonasi dengan gula atau sirup jagung fruktosa tinggi dan penyedap jahe alami atau buatan.
Ginger ale sering kali mengandung bahan pengawet, seperti asam sitrat dan natrium benzoat, serta warna karamel.
Beberapa merek menambahkan bahan lain sebagai bagian dari "penyedap alami" mereka. Kombinasi bahan-bahan ini adalah campuran hak milik, yang berarti bahwa perusahaan merahasiakannya.
Namun, ginger ale yang lebih tradisional tersedia di toko-toko tertentu dan online. Jenis ini dibuat dengan ragi atau kutu jahe sebagai kultur starter mikroba.
Kutu jahe mirip dengan SCOBY, atau kultur starter, yang digunakan untuk membuat roti penghuni pertama atau kombucha. Itu berasal dari tanaman bir jahe atau akar jahe segar. Saat berfermentasi, bakteri dan ragi menguntungkan tumbuh dan menghasilkan karbonasi alami.
Ginger ale yang diolah secara tradisional ini juga cenderung lebih banyak mengandung bahan alami, seperti gula tebu, jahe segar, dan air, serta belum termasuk pewarna buatan.
RingkasanGinger ale adalah minuman berkarbonasi yang dibuat dengan akar jahe dan pemanis. Sementara sebagian besar bir jahe komersial menggunakan sirup jagung fruktosa tinggi dan pewarna buatan, bir jahe tradisional difermentasi dan cenderung mengandung lebih banyak bahan alami.
Jenis ginger ale
Ginger ale tersedia dalam beberapa varietas.
Beberapa jenis ginger ale yang paling populer adalah:
- Reguler. Kategori ini mencakup soda dan bir jahe tradisional yang dijelaskan di atas. Mereka mengandung jahe, gula atau sirup jagung fruktosa tinggi, dan karbonasi. Mereka mungkin juga memasukkan bahan lain, tergantung mereknya.
- Kering. "Kering" tampaknya menjadi istilah pemasaran yang digunakan merek untuk menggambarkan bir jahe yang memiliki rasa jahe yang lebih pedas dan "lebih kering" sebagai hasil dari cara tertentu produsen mencari dan memproses akar jahe.
- Diet. Jenis ginger ale ini mengandung pemanis buatan atau bebas kalori sebagai pengganti gula.
Jenis ginger ale terbaik untuk Anda bergantung terutama pada selera pribadi dan preferensi bahan Anda.
RingkasanSelain ginger ale biasa, Anda juga akan menemukan ginger ale diet, yang mengandung pemanis bebas kalori, dan ginger ale kering. "Kering" adalah istilah pemasaran untuk menggambarkan rasa jahe yang lebih pedas.
Manfaat
Meskipun ginger ale bukan makanan kesehatan, namun mungkin menawarkan beberapa manfaat jika mengandung jahe asli.
Akar jahe adalah batang bawah tanah dari tanaman jahe. Ini memiliki sejarah panjang dalam penggunaan obat dan kesehatan, terutama yang berkaitan dengan sistem pencernaan.
Akar jahe bubuk dijual sebagai bumbu kering untuk memasak. Namun, itu juga merupakan agen penyedap utama dalam ginger ale.
Penelitian telah menunjukkan bahwa jahe mungkin menawarkan manfaat kesehatan berikut - tetapi efek ini berlaku untuk jahe itu sendiri, tidak khusus untuk jahe.
Dapat membantu mengurangi mual
Mengkonsumsi jahe dapat membantu meredakan sakit perut dan mual yang berhubungan dengan flu perut, migrain parah, kemoterapi, atau mual di pagi hari saat hamil.
Ini mungkin sebagian karena senyawa alami yang ditemukan dalam jahe, termasuk gingerol dan shogaols.
Namun, sebagian besar penelitian yang meneliti efek jahe pada mual menggunakan ekstrak jahe dosis tinggi, bukan bir jahe.
Mungkin menawarkan efek antioksidan
Minyak jahe merupakan sumber antioksidan alami, senyawa yang melindungi sel dari kerusakan yang dapat menyebabkan penyakit. Namun, kandungan antioksidannya menurun seiring dengan prosesnya.
Dapat membantu mengobati migrain
Satu studi menemukan bahwa dosis 250 mg suplemen bubuk jahe sama efektifnya dengan obat resep untuk mengurangi gejala migrain. Studi lain menemukan bahwa jahe yang diletakkan di bawah lidah juga efektif.
Dapat membantu mengurangi peradangan
Jahe mengandung senyawa yang mungkin memiliki efek antiinflamasi pada otak dan persendian.
Dapat mendukung kesehatan jantung
Jahe dapat membantu menurunkan tekanan darah tinggi, yang merupakan faktor risiko penyakit jantung dan stroke.
Bebas kafein secara alami
Ginger ale secara alami bebas kafein, yang dapat menjadi alternatif yang baik untuk cola atau minuman berkafein lainnya.
Jahe vs jahe
Sebagian besar manfaat kesehatan yang tercantum di atas terkait dengan jahe, bukan jahe secara khusus.
Terlepas dari khasiat jahe bagi kesehatan, ginger ale tetap masuk dalam kategori minuman bersoda atau soda, jadi bukan makanan kesehatan.
Jika Anda memilih untuk mengonsumsi ginger ale, yang terbaik adalah melakukannya dalam jumlah sedang sebagai bagian dari diet sehat secara keseluruhan. Banyak minuman ginger ale komersial menggunakan penyedap jahe buatan. Beberapa juga mengandung sedikit jahe dan banyak gula tambahan.
RingkasanJahe mungkin memiliki sifat anti-inflamasi dan antioksidan. Ini juga dapat membantu sakit kepala dan mual dan memberikan manfaat bagi kesehatan jantung. Namun, banyak bir jahe komersial mengandung sedikit jahe dan banyak gula.
Potensi efek samping
Secara umum, jahe aman untuk dikonsumsi dalam jumlah sedang. Namun, Anda mungkin ingin mengingat potensi efek samping berikut.
Gassiness
Mengkonsumsi ginger ale dapat menyebabkan kembung, sendawa, dan peningkatan gas. Efek ini disebabkan oleh karbonasi dan umum terjadi pada minuman berkarbonasi apa pun.
Bir jahe diet mengandung pemanis buatan, yang mungkin dalam bentuk alkohol gula. Pemanis bebas kalori ini bisa menyebabkan kembung atau diare, terutama jika Anda mengkonsumsinya dalam jumlah banyak.
Efek kesehatan dari tambahan gula
Bagi kebanyakan orang, menambahkan gula adalah hal yang paling tidak sehat dari minuman jahe.
Banyak penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi gula tambahan dalam jumlah besar dapat menyebabkan penambahan berat badan dan penyakit kronis.
Penelitian telah menemukan bahwa orang yang rutin mengonsumsi minuman yang dimaniskan dengan gula, termasuk soda, memiliki bobot tubuh lebih tinggi dan lemak visceral lebih banyak daripada mereka yang tidak.
Penelitian juga menunjukkan bahwa makan banyak gula terkait dengan perkembangan gigi berlubang, penyakit kardiovaskular, obesitas, diabetes tipe 2, dan kondisi kesehatan kronis lainnya.
Penting untuk diperhatikan bahwa gula yang secara alami ada dalam makanan seperti buah-buahan dan produk susu tidak memiliki efek berbahaya ini.
Pedoman Diet untuk orang Amerika menyarankan untuk menjaga konsumsi gula tambahan Anda di bawah 200 kalori per hari untuk diet 2.000 kalori.
Satu kaleng jahe 12 ons (360 mL) dapat mengandung 36 gram gula tambahan, yang merupakan 72% dari Nilai Harian (DV) berdasarkan diet 2.000 kalori.
Daftar bahan dapat mencakup banyak nama untuk gula tambahan, seperti gula tebu organik, nektar agave, dan madu.
Untuk menjaga asupan gula Anda dalam batas yang disarankan, Anda mungkin ingin memeriksa daftar bahan dan minum bir jahe manis hanya dalam jumlah sedang.
Pemanis buatan dan nonnutritif
Dua ulasan terbaru menunjukkan bahwa pemanis nonnutritif dapat menyebabkan masalah metabolisme. Satu ulasan menunjukkan bahwa mereka mengubah keseimbangan bakteri usus yang menguntungkan pada orang sehat, menyebabkan perubahan metabolisme yang dapat menyebabkan diabetes tipe 2 dan obesitas.
Satu studi observasi menemukan bahwa orang yang mengonsumsi minuman ringan diet lebih cenderung mengalami sindrom metabolik daripada orang yang minum minuman ringan manis atau tidak minum minuman ringan.
Mereka yang mengonsumsi minuman diet juga cenderung memiliki lingkar pinggang yang lebih besar dan kadar gula darah puasa yang lebih tinggi.
Namun, para peneliti telah menunjukkan bahwa efek pemanis nonnutritif pada bakteri usus dan metabolisme masih kontroversial dan para ilmuwan perlu menelitinya lebih lanjut.
Pemanis nonnutritif acesulfame-potassium (Ace-K), aspartame, neotame, sakarin, sucralose, dan stevia mungkin menjadi penyebab potensial. FDA telah menyetujui semua ini untuk digunakan dalam makanan di Amerika Serikat, jadi Anda mungkin menemukannya dalam minuman jahe diet.
Tinjauan penelitian terbaru lainnya melihat 56 studi tentang efek pemanis nonnutritif. Secara keseluruhan, para peneliti tidak menemukan perbedaan dalam hasil kesehatan orang yang mengonsumsi pemanis nonnutritif dibandingkan dengan orang yang tidak mengonsumsi pemanis.
Namun, para peneliti juga mengatakan bahwa banyak penelitian yang mereka ulas berkualitas rendah. Mereka menyarankan para ilmuwan perlu melakukan lebih banyak penelitian tentang hasil kesehatan dari pemanis nonnutritif.
Seperti yang Anda lihat, penelitian tentang efek kesehatan dari pemanis nonnutritif beragam.
Aspartam adalah salah satu pemanis nonnutritif dalam minuman jahe yang mungkin memiliki beberapa efek samping, tetapi hasil penelitian beragam dan para ilmuwan perlu melakukan lebih banyak penelitian untuk menyelidiki potensi efeknya.
Ulasan tahun 2017 tentang keamanan aspartam menunjukkan bahwa aspartam dapat memengaruhi beberapa proses seluler yang menyebabkan peradangan. Namun, sebagian besar penelitian yang termasuk dalam tinjauan tersebut dilakukan pada hewan.
Ulasan lain dari 2018 mencatat bahwa mengonsumsi aspartam dalam jumlah besar dapat memicu sakit kepala, insomnia, dan masalah lain dengan pemikiran atau perilaku pada orang yang sensitif terhadapnya.
Namun, para peneliti mengatakan saat ini tidak ada cukup bukti tentang keamanan mengonsumsi aspartam dan para ilmuwan perlu menyelidikinya lebih lanjut.
Potensi interaksi dengan pengencer darah
Satu ulasan menunjukkan bahwa mengonsumsi banyak jahe dalam waktu lama dapat menyebabkan peningkatan risiko pendarahan. Jadi, mengonsumsi jahe dalam jumlah banyak bisa menjadi masalah jika Anda mengonsumsi obat pengencer darah.
Jika tidak, bila dikonsumsi dalam jumlah sedang, ginger ale adalah minuman berisiko rendah bagi kebanyakan orang dan dapat dimasukkan ke dalam diet sehat secara keseluruhan.
RingkasanGinger ale dalam jumlah sedang aman bagi kebanyakan orang. Konon, pemanis buatan dalam versi diet dan tambahan gula dalam versi biasa mungkin memiliki efek kesehatan yang negatif. Jahe dalam jumlah besar juga dapat berinteraksi dengan pengencer darah.
Bagaimana memilih ginger ale yang lebih sehat
Ginger ale adalah soda yang populer, yang berarti Anda mungkin akan menemukan banyak pilihan di toko bahan makanan.
Jika Anda mencari minuman jahe yang lebih sehat, sebaiknya mulailah dengan melihat daftar bahan dan panel fakta nutrisi di bagian belakang kaleng atau botol.
Apa pun ginger ale yang Anda pilih, itu akan mengandung pemanis tambahan atau pemanis nonnutritif. Banyak jahe mengandung banyak gula tambahan dan sedikit jahe.
Beberapa jahe dimaniskan dengan sirup jagung fruktosa tinggi (HFCS), yang dimetabolisme tubuh Anda secara berbeda dari gula tebu. HFCS sangat terkait dengan produksi lemak di hati, perubahan kadar lemak darah, dan lemak perut yang berbahaya.
Meskipun tidak ada bentuk gula tambahan yang dianggap sebagai makanan kesehatan, sebaiknya hindari makanan dan minuman yang mengandung HFCS. Bentuk gula lainnya dapat menjadi bagian dari makanan sehat jika dikonsumsi dalam jumlah sedang.
Selain itu, Anda mungkin ingin memilih ginger ale yang tidak memiliki banyak bahan tambahan seperti pewarna buatan. Anda dapat memeriksanya dengan melihat daftar bahan.
RingkasanUntuk memilih ginger ale yang lebih sehat, cari yang tidak menggunakan sirup jagung fruktosa tinggi sebagai pemanis utama dan tidak mengandung pewarna buatan. Ginger ale bukanlah makanan kesehatan, tetapi memeriksa daftar bahan dapat membantu Anda membuat pilihan yang lebih sehat.
Garis bawah
Ginger ale adalah minuman berkarbonasi yang dibuat dengan akar jahe dan pemanis seperti gula pasir, sirup jagung fruktosa tinggi, atau pemanis rendah kalori.
Banyak bir jahe komersial mengandung sedikit jahe dan banyak gula tambahan, tetapi beberapa varietas tradisional mengandung akar jahe yang difermentasi secara nyata.
Jahe mungkin menawarkan manfaat untuk kesehatan jantung, sakit kepala, dan mual, serta sifat antioksidan dan anti-inflamasi. Dengan demikian, varietas ginger ale yang mengandung lebih banyak jahe mungkin lebih baik untuk kesehatan Anda.
Namun, jahe dapat menyebabkan peningkatan gas karena karbonasinya. Gula tambahan yang dikandungnya dapat menyebabkan peningkatan risiko penyakit kronis jika dikonsumsi dalam jumlah besar.
Orang yang memiliki kondisi fenilketonuria harus menghindari versi diet yang dibuat dengan pemanis buatan fenilalanin.
Selain itu, mengonsumsi jahe secara sering dalam jumlah banyak dapat mengganggu pengobatan pengencer darah.
Anda dapat menemukan opsi yang lebih sehat dengan membaca label bahan, memilih yang rendah gula atau variasi diet, dan memilih yang sesuai dengan tujuan dan preferensi kesehatan pribadi Anda.
.jpg)
