Matcha adalah jenis teh hijau Jepang bubuk yang popularitasnya meningkat di seluruh dunia, sedangkan kopi sudah menjadi salah satu minuman yang paling umum dikonsumsi di dunia.
Anda mungkin pernah mendengar tentang manfaat kesehatan yang menjanjikan dari matcha dan bertanya-tanya bagaimana perbandingannya dengan manfaat kopi yang sudah terbukti.
Artikel ini membandingkan keduanya untuk menganalisis perbedaan utama, pro, dan kontra mereka.
Perbandingan nutrisi
Baik kopi dan matcha mengandung sedikit kalori saat disiapkan tanpa bahan tambahan seperti susu, gula, krim, atau sirup perasa.
Secangkir matcha standar dibuat dengan mencampurkan 1 sendok teh (sekitar 2 gram) bubuk dengan 2 ons (60 mL) air panas, sementara kopi biasanya diseduh dengan air panas.
Berikut perbandingan nutrisi antara satu porsi standar setiap minuman - secangkir kopi seduh 8 ons (240 mL) dan secangkir matcha 2 ons (60 mL):
Selain itu, kopi mengandung sekitar 96 mg kafein per 8 ons (240 ml) cangkir, sedangkan matcha mengandung 19–44 mg per gram - sama dengan 38–88 mg per 2 ons (60 ml) penyajian jika disiapkan dengan cara standar. .
Banyaknya variasi kandungan kafein matcha berkaitan dengan jumlah bubuk, variasi dan kesegaran daun yang digunakan untuk membuat bubuk, suhu air, dan waktu penyeduhan.
Kedua minuman tersebut memiliki rasa yang pahit. Rasa matcha dideskripsikan sebagai berumput atau bersahaja, sedangkan kopi terkenal dengan rasa dan aromanya yang dipanggang dan terkadang seperti kacang dan cokelat.
RingkasanKopi dan matcha memiliki sedikit kalori dan rasa pahit. Meskipun keduanya adalah minuman berkafein, kopi mengandung lebih banyak kafein daripada matcha per porsi.
Manfaat bersama
Baik kopi dan matcha dikenal karena efeknya yang meningkatkan kesehatan. Padahal, kedua minuman tersebut memiliki banyak manfaat.
Semoga membantu Anda menurunkan berat badan
Kafein dalam matcha dan kopi dapat membantu Anda menurunkan berat badan dengan mengaktifkan jaringan adiposa coklat - atau lemak coklat - dan meningkatkan pengeluaran energi dan oksidasi lemak.
Lemak coklat dikatakan melindungi dari penumpukan lemak di tubuh Anda, karena mampu menghasilkan panas dan memetabolisme nutrisi seperti glukosa dan lemak.
Faktanya, beberapa penelitian, beberapa di antaranya lebih tua, menunjukkan bahwa kafein dapat meningkatkan laju metabolisme hingga 13% selama sekitar 3 jam.
Selain kafein, kopi mengandung asam klorogenat (CGA), dan matcha kaya akan epigallocatechin gallate (EGCG). Baik CGA dan EGCG telah dipelajari untuk potensinya dalam membantu penurunan berat badan.
Penelitian pada hewan menunjukkan bahwa CGA dapat memengaruhi hormon terkait obesitas, berpotensi membantu mengurangi berat badan, penumpukan lemak, dan trigliserida serta kadar kolesterol.
Demikian pula, penelitian pada hewan tentang EGCG menunjukkan bahwa senyawa ini mendorong penurunan berat badan dengan menghambat pembentukan lemak dan mengaktifkan pemecahannya.
Sarat dengan antioksidan penangkal kanker
Antioksidan adalah senyawa bermanfaat yang mengurangi efek berbahaya dari stres oksidatif dalam tubuh Anda, yang sebaliknya dapat menyebabkan timbulnya dan perkembangan berbagai penyakit, termasuk kanker.
Polifenol adalah sekelompok antioksidan kuat yang ditemukan dalam buah-buahan, sayuran, kopi, dan teh. EGCG dan CGA masing-masing adalah komponen utama polifenol teh hijau dan kopi.
EGCG dapat mencegah pertumbuhan dan penyebaran tumor, membatasi pembentukan pembuluh darah tertentu yang memberi makan tumor, dan mendorong kematian sel kanker.
Demikian pula, CGA dapat melindungi terhadap kanker mulut, esofagus, lambung, kolorektal, dan hati dengan menekan pertumbuhan tumor.
Selain itu, matcha kaya akan rutin, vitamin C, dan klorofil, yang memberikan warna hijau yang khas, dan kopi mengandung cafestol dan kahweol, yang semuanya memiliki sifat antioksidan.
Dapat melindungi kesehatan jantung
Berbagai senyawa yang ditemukan dalam matcha dan kopi dapat membantu mengurangi berbagai faktor risiko penyakit jantung.
Sebagai permulaan, kandungan polifenolnya dapat mengurangi agregasi trombosit, yang dapat membantu mencegah penyumbatan arteri dan mengurangi risiko serangan jantung.
Polifenol juga meningkatkan relaksasi pembuluh darah, membantu menurunkan tekanan darah tinggi.
Selain itu, EGCG yang ditemukan dalam teh hijau dapat menurunkan tekanan darah dan mengurangi kadar kolesterol total dan LDL (jahat) dan trigliserida dengan menghalangi penyerapan lemak dari usus Anda.
Namun, perlu diingat bahwa meskipun kopi kaya akan polifenol yang bermanfaat bagi kesehatan jantung, kafestol dan kahweol dari kopi tanpa filter dapat meningkatkan kadar kolesterol total dan LDL (jahat) dan trigliserida.
Manfaat bersama lainnya
Menyeruput secangkir kopi atau matcha dapat membawa beberapa manfaat tambahan:
- Meningkatkan mood dan fungsi otak. Kafein dalam kedua minuman, serta matcha's L-theanine dan EGCG, dapat meningkatkan suasana hati, perhatian, memori, dan waktu reaksi.
- Meningkatkan kesehatan hati. Minum teh hijau dan kopi telah dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit hati berlemak dan sirosis hati serta fibrosis.
RingkasanKopi dan matcha memiliki banyak manfaat kesehatan. Khususnya, mereka dapat membantu Anda menurunkan berat badan dan menurunkan risiko penyakit jantung dan kanker.
Perbedaan utama
Kedua minuman tersebut dapat memberi Anda dorongan energi, meskipun fungsinya berbeda.
Kopi dikenal memberikan tendangan energi instan yang mengurangi rasa kantuk dan kelelahan. Ini terjadi karena tubuh Anda dengan cepat menyerap hingga 99% kafeinnya, yang berarti bahwa senyawa tersebut dapat mencapai tingkat konsentrasi darah puncak segera setelah 15 menit setelah asupan.
Setelah diserap, kafein dapat melewati penghalang otak Anda dan memblokir reseptor adenosin - senyawa dengan sifat penambah tidur - yang dapat membantu Anda tetap terjaga.
Demikian pula, matcha mengandung kafein. Namun, minuman ini dapat meningkatkan energi Anda lebih lambat daripada kopi.
Matcha juga mengandung L-theanine, asam amino yang ditemukan di tanaman teh hijau yang dapat mengurangi stres dengan meningkatkan gelombang alfa di otak Anda. Seperti kafein, L-theanine melintasi penghalang otak Anda dan dapat mencapai tingkat konsentrasi puncak dalam 30 menit.
Ketika dikombinasikan dengan kafein, L-theanine dapat mengurangi kelelahan sekaligus meningkatkan kewaspadaan.
RingkasanKopi dan matcha dapat meningkatkan tingkat energi Anda. Kopi biasanya memberi Anda dorongan instan, sementara matcha dapat memberikan dorongan yang sedikit lebih lambat.
Pro dan kontra
Apakah Anda lebih suka kopi atau matcha, perhatikan bahwa keduanya memiliki kelebihan dan kekurangan.
Kelebihan matcha
Selain manfaat yang disebutkan sebelumnya, beberapa keunggulan matcha meliputi:
- Meningkatkan relaksasi. Seperti disebutkan, dengan meningkatkan gelombang alfa di otak Anda, L-theanine menenangkan pikiran tanpa menyebabkan perasaan kantuk.
- Meningkatkan kesehatan mulut. Berbeda dengan kopi, matcha dapat meningkatkan kesehatan mulut, yang sangat erat hubungannya dengan kesehatan Anda secara umum.
- Mudah dibuat. Yang perlu Anda lakukan untuk menyiapkan secangkir matcha adalah menambahkan air panas ke bubuk matcha dan aduk. Tidak ada peralatan khusus yang dibutuhkan.
Kontra matcha
Berikut beberapa potensi kerugian matcha:
- Lebih mahal. Meskipun harga bervariasi tergantung pada kualitasnya, matcha cenderung lebih mahal daripada kopi.
- Risiko keracunan hati. Mengkonsumsi EGCG dosis tinggi dan polifenol matcha lainnya dapat menyebabkan kerusakan hati, meskipun diperlukan lebih banyak penelitian.
- Risiko kontaminan. Karena matcha terbuat dari daun teh hijau yang dihaluskan, ada risiko daunnya terkontaminasi logam berat, seperti timbal dan arsenik.
Kelebihan kopi
Kopi juga memiliki beberapa keuntungan tambahan:
- Lebih murah. Sekali lagi, ini tergantung pada kualitasnya, tetapi secara keseluruhan, kopi lebih murah daripada matcha.
- Dapat menurunkan risiko diabetes tipe 2. Baik kopi berkafein dan tanpa kafein dapat meningkatkan penanda untuk diabetes tipe 2 dan menurunkan insidennya hingga 12% untuk setiap 2 cangkir yang dikonsumsi per hari.
- Sangat tersedia. Anda dapat dengan mudah menemukan kedai kopi ke mana pun Anda pergi. Sebagai alternatif, Anda dapat membeli secangkir kopi di restoran, supermarket, atau bahkan membeli alternatif siap minum.
Kontra kopi
Seperti matcha, kopi memiliki kekurangan:
- Dapat menciptakan ketergantungan. Kafein adalah obat yang merangsang sistem saraf pusat Anda. Minum terlalu banyak kopi dapat menyebabkan gangguan atau ketergantungan penggunaan kafein.
- Efek samping yang tidak diinginkan. Beberapa orang mengalami reaksi tidak menyenangkan seperti insomnia, kegugupan, peningkatan detak jantung, sakit kepala, dan kecemasan saat minum atau menarik diri dari kopi.
RingkasanKopi dan matcha masing-masing memiliki pro dan kontra yang mungkin ingin Anda pertimbangkan sebelum memilih satu di antara yang lain.
Garis bawah
Kopi dan matcha adalah dua minuman berkafein yang populer.
Keduanya sarat dengan antioksidan dan bahkan berbagi beberapa manfaat kesehatan. Misalnya, keduanya dapat menurunkan risiko penyakit jantung dan kanker sambil mendorong penurunan berat badan dan meningkatkan tingkat energi Anda.
Mereka juga memiliki kelebihan dan kekurangan yang harus Anda pertimbangkan sebelum memilih satu di antara yang lain.
