Mentimun adalah salah satu produk hasil bumi paling populer yang ditanam dan dijual di seluruh dunia.
Anda mungkin sudah familiar dengan renyahnya yang renyah dan rasa yang ringan dan segar.
Namun, Anda mungkin bertanya-tanya termasuk dalam kelompok makanan mana mentimun.
Artikel ini menjelaskan apakah mentimun adalah buah atau sayuran.
Apa itu mentimun?
Dikenal secara resmi dengan nama ilmiahnya Cucumis sativus, mentimun adalah anggota labu, atau Cucurbitaceae, keluarga tumbuhan.
Mereka berasal dari berbagai belahan Asia Tenggara tetapi saat ini tumbuh di seluruh dunia.
Ukuran dan warna dapat sangat bervariasi tergantung pada varietasnya, tetapi ketimun paling terkenal karena bentuknya yang panjang, silindris, dan kulitnya yang hijau cerah.
Jenis yang paling populer dikategorikan menjadi dua kelompok: mentimun iris dan mentimun acar.
Sesuai dengan namanya, mengiris mentimun adalah yang terbaik untuk dinikmati segar. Anda mungkin menemukan variasi ini di toko grosir terdekat atau di piring salad atau sayuran mentah.
Pengawetan mentimun biasanya lebih kecil dan sedikit kurang umum dibandingkan dengan varietas pengiris. Mereka biasanya tidak dimakan segar tetapi digunakan untuk membuat - Anda dapat menebaknya - acar.
Pilihan yang sehat
Ketimun bukanlah sumber vitamin dan mineral yang signifikan, karena sebagian besar terdiri dari air.
Namun, porsi 1/2 cangkir (52 gram) menyediakan sekitar 11% dari rekomendasi harian untuk vitamin K - nutrisi yang berperan penting dalam pembekuan darah dan kesehatan tulang.
Mereka juga kaya akan beberapa senyawa tanaman unik, seperti cucurbitacins dan cucumegastigmanes, yang memiliki sifat antioksidan dan anti-inflamasi yang kuat.
Ketimun rendah kalori, karbohidrat, dan lemak, menjadikannya pilihan yang layak untuk hampir semua diet. Belum lagi, mereka memberikan renyah yang sangat memuaskan dan menyegarkan untuk berbagai hidangan.
RingkasanMentimun termasuk dalam keluarga labu dan tersedia dalam beberapa varietas, termasuk diiris dan diawetkan. Mereka bergizi dan menjadi tambahan yang enak untuk diet sehat.
Buah yang dianggap tumbuhan
Meskipun banyak orang menganggap mentimun sebagai sayuran, definisi ilmiah menunjukkan bahwa mereka adalah sejenis buah.
Perbedaan ini terutama didasarkan pada fungsi biologis ketimun itu sendiri.
Dalam botani (ilmu tentang tumbuhan), buah-buahan memungkinkan tumbuhan berbunga untuk berkembang biak. Buah terbentuk dari ovarium yang ada di dalam bunga dan menampung benih yang pada akhirnya akan tumbuh menjadi tanaman baru.
Sebaliknya, “sayuran” adalah istilah yang diperuntukkan bagi bagian lain dari tanaman, seperti daun, batang, atau akar.
Ketimun tumbuh dari bunganya dan mengandung puluhan biji yang dapat digunakan untuk membudidayakan tanaman ketimun generasi mendatang. Fungsi dasar inilah yang membuat mereka menjadi buah - bukan sayur - menurut sains.
RingkasanSecara ilmiah, ketimun adalah buah karena tumbuh dari bunga tanaman dan menahan bijinya.
Sayuran dalam arti kuliner
Banyak kebingungan seputar klasifikasi buah dan sayuran yang berbeda berasal dari penggunaan kuliner.
Definisi kuliner buah atau sayur biasanya didasarkan pada profil rasa, tekstur, dan aplikasi terbaik dalam hidangan tertentu.
Buah cenderung sangat manis, asam, atau tajam, dan biasanya memiliki tekstur yang lebih lembut dan halus. Mereka lebih cenderung digunakan dalam hidangan seperti makanan penutup, kue kering, sirup, saus, dan smoothie yang membutuhkan rasa dan tekstur seperti itu.
Di sisi lain, sayuran biasanya memiliki tekstur yang lebih keras dan umumnya memiliki lebih banyak unsur pahit dalam profil rasanya. Mereka biasanya paling cocok untuk hidangan gurih seperti makanan pembuka, sup, dan salad.
Dalam hal rasa, mentimun termasuk di tengah-tengah, meskipun mereka jauh lebih mungkin untuk digunakan sebagai sayuran. Teksturnya yang renyah, rasa daging bagian dalam yang lembut, dan rasa kulit yang sedikit pahit cocok untuk berbagai macam resep gurih.
Ketimun terkadang bisa menjadi buah jika dipasangkan dengan buah lain yang lebih manis seperti beri atau melon. Jika tidak, mereka lebih baik mempertahankan penetapan dapur mereka sebagai sayuran.
RingkasanPraktik kuliner membedakan buah dari sayuran menurut rasa dan teksturnya. Mentimun paling sering digunakan dalam hidangan gurih, begitulah reputasinya sebagai sayuran.
Penggunaan kreatif
Bagi kebanyakan orang, pertanyaan apakah mentimun adalah buah atau sayuran seharusnya berdampak sangat kecil pada cara Anda menikmatinya.
Hal penting yang harus diingat adalah mentimun serbaguna dan bergizi dengan beberapa kegunaan kuliner dan kosmetik.
Coba resep baru
Anda mungkin sudah tahu bahwa mentimun merupakan tambahan yang sangat baik dan mudah disiapkan untuk salad yang dilemparkan atau salad buah tradisional - dan banyak yang bahkan tidak ingin membayangkan dunia tanpa acar. Namun pemanfaatan mentimun dalam kuliner tidak berhenti sampai di situ.
Kocok dengan menjadikan mentimun sebagai fokus utama salad Anda. Cobalah mengirisnya menjadi irisan tipis dan taburi dengan bumbu segar, lemon, dan keju feta yang dihancurkan. Atau tambahkan suar ala Asia dengan menggunakan cuka beras, kecap, minyak wijen, dan biji wijen panggang.
Di bulan-bulan yang hangat, nikmati mentimun dalam smoothie atau gazpacho Anda untuk menambah rasa yang menyegarkan dan sejuk. Cobalah haluskan dengan melon segar dan bekukan untuk membuat es loli.
Mentimun juga bersinar dalam hidangan seperti tabbouleh, saus yogurt, atau salsa segar.
Meski paling sering dimakan segar, jangan takut memasak dengan mentimun juga. Ini bekerja dengan baik dalam tumis atau bahkan ditumis sendiri dan diatapi dengan bumbu segar dan sedikit garam dan merica.
Nikmati hari spa
Mentimun tidak hanya membuat camilan renyah tetapi juga bekerja dengan baik dalam aplikasi kosmetik dan kecantikan buatan sendiri.
Cara paling klasik untuk kecantikan mentimun adalah dengan meletakkan irisannya di atas mata Anda selama beberapa menit. Ini dapat mengurangi pembengkakan dan membantu memulihkan mata yang bengkak dan tampak lelah.
Coba tambahkan mentimun ke masker wajah dan perawatan rambut buatan sendiri untuk kelembapan tambahan dan aroma segar - atau sertakan dalam sabun, penyegar wajah, dan kabut tubuh favorit Anda.
Anda juga bisa mengoleskan ketimun yang baru diiris ke kulit yang terbakar matahari untuk efek pendinginan alami.
RingkasanTerlepas dari apakah itu buah atau sayur, ketimun adalah bahan serbaguna atau produk kecantikan.
Garis bawah
Mentimun adalah sejenis tanaman yang dapat dimakan milik keluarga labu. Itu dibudidayakan secara luas dan membuat tambahan bergizi untuk diet apa pun.
Mentimun biasanya dianggap sayuran karena cara penggunaannya dalam dunia kuliner. Namun, saat tumbuh dari bunga dan mengandung biji, ia secara botani adalah buah.
Terlepas dari status buah atau sayurnya, ada banyak cara untuk menikmati mentimun dalam rutinitas memasak atau kecantikan Anda.
.jpg)
